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미생물의 책 43 효모의 세포가 빵 생지의 안에서 발효한다. 2024.01.23해당카페글 미리보기
남은 재료를 혼합하여 새롭게 발효시키고, 생지를 분할, 성형하여 오픈 된 채로 굽는 것이 중종법이다. 스트레이트법 보다도...지게 되고, 시간이 지나도 딱딱해지기 어려운 빵이 나온다. 큰 빵 공장에서는 갓 구어서 먹을 수 없는 것이 전제이기 때문에...
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삼양사 서브큐, 국내 최초 ‘페이스트리 소금빵’ 냉동생지 출시 2023.05.18해당카페글 미리보기
유통사업 브랜드인 서브큐는 국내 최초로 페이스트리(Pastry) 형태의 소금빵 냉동생지를 출시했다고 18일 밝혔다. 페이스트리 소금빵 냉동생지는 일반 빵 도우로 만든 기존의 소금빵과 달리 여러 겹의 얇은 층과 결이 특징인 페이스트리 형태의 반죽으로...
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브레밀 스위트 콘치즈빵 990원 (조건무배) 2024.07.04해당카페글 미리보기
콘치즈빵 70퍼할인해서 990원임.. 근데 1인 10개, 1회에 5개만 살수있어 ㅠ 이거 말고도 여기꺼 들어가면 빵 되게 싸게팔더라 생지랑 소세지빵도 원플원하고 카스테라도 싸고 나는 냉동다해놓을 자리도 없을거같아서 배송비들어도 그냥 콘치즈빵만 5...
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n번 재구매템 - 빵 & 간식 & 좀 서양식..? 2023.12.29
먹고 있습니다 ## Picard 미니 크로와상 미니 크로와상 생지 중 구웠을 때 제일 겹겹이 잘 살아나는 생지에요 저는 주로 크로플...크림치즈 베이글에 발라도 물론 맛있지만.. 전 질긴 빵 안 좋아해서..ㅎㅎ 식빵이나 와인 안주용 빠삭한 크래커에 두껍게...