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양평 뼈다귀해장국, 서산 태안의 우럭젓국, 목포 무안 연포탕, 순천 짱둥어탕, 여수 광양 갯장어탕, 영동 보은 괴산의 올갱잇국, 속초 주문진의 곰칫국, 강릉 물회 국수, 양양의 섭국, 제주 갈칫국과 돼지국수 등등.(윤덕노, 음식생활사) 생선으로는...

뼈다귀해장국(이하 청기와) 이거 좋아하시는 분들 많져? 이곳 저곳 먹어 본 결과 조마루와 청기와가 젤 맛나더군요. 조마루는 칼칼하고 단맛이 입에 착착 감기는 맛이구요, 청기와는 국물이 구수하고 뼈다귀가 아주 크답니다. 그 중 청기와는 부천의 원미...

[뼈다귀해장국의 효능] 뼈다귀해장국은 해독보다는 영양을 보충하는 역할이 더 크다. 뼈다귀에는 필수 아미노산이 다량 함유되어 있고 비타민 E, B2, B1(쇠고기의 10배 함유), 칼슘 등의 영양소가 고루 들어 있어 어린이 성장 발육을 촉진하고 술, 담배...

수확하여 말려둔 시래기로 들깻가루 듬뿍 풀어 시락국도 끓이고 돼지등뼈에 시래기 푸짐하게 넣어 뼈다귀 해장국도 자주 끓이는 터! 값도 싸고 영양만점 핏물을 우려내고 시래기도 삶아 불린 후 손질한 시래기를 조물조물 양념하고 양파/대파도 넉넉히...