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더욱 맛있습니다. 냉이 손질법 냉이는 흙이 많기 때문에 깨끗하게 손질하는 것이 중요합니다. 뿌리 다듬기: 냉이 뿌리를 깨끗하게 씻어 흙을 제거하고, 뿌리 끝을 잘라줍니다. 잎 다듬기: 잎을 한 장씩 떼어내 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다. 데치기...

현재 밭에서 비닐걷어내기 하다가 냉이도 캐는 중 입니다. 어제 조금캐서 아침에 무침을 하니 너무 맛 있어서 오늘 다시 밭에 왔습니다. 뿌리도 실하고 단맛이 납니다. 아리솔님 백합 자구 나눔받고 냉이 1kg 나눔 합니다. 차비 있습니다. 아직 밭이라서...

뿌리깊은 냉이무침 멀리계신 지인께서 무우 우거지랑 냉이를 한박스 참기름과 택배로 보내주셔서 냉이. 깨끗하게 다듬었습니다 팔팔 끓는물에 소금을넣고 살짝 데쳐줍니다 찬물에 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짤아 줍니다 냉이위에 멸치액젖 고춧가루 간마늘...

녹색인 데 비해 지칭개는 뒷면에 털이 있어 약간 희게 보인다. 잎의 색깔뿐만 아니라 모양도 다르다. 냄새를 맡아보면 냉이 뿌리에서는 구수한 향이 나고 지칭개는 향이 없다. 지칭개로 국을 끓이면 너무 써서 먹기 어렵다고 한다. 그러나 물에 오래 담가...