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6월23일.하모샤브,하모회,서대회,해삼내장,뻘낙지,바지락살,홍어회,대청도암치홍어,멍게,돌멍게,개불,키조개,가리비,뿔소라,대합,민물장어 2023.06.22해당카페글 미리보기
기간입니다. 금어기 이전에 매입하여 냉장보관한 마리홍어 판매 소진 금어기간에는 판매 중단 합니다. kg당 16,000원 (택배,도막손질 10,000원 별도) (한 마리 회 손질 주문시에는 10,000원 추가 ) 7 / 9 / 10.4 / 10.7 애부터 한 점 참기름에 냠냠해...
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가장 큰 참조기!! 6석 참조기/7석 참조기/ 활 숫꽃게/ 추자도 뿔소라 2022.08.22해당카페글 미리보기
꽃게 금어기가 풀려 바로 준비했습니다 가을철이 시작되면 숫꽃게만큼 가성비 좋은게 없죠^^ 1kg 4~5미 올라가는 사이즈입니다 최대한 선별해서 발송드립니다 찜이나 무침으로 드시기 좋습니다 수율은 70%이상으로 생각하심 될듯합니다 = 참고사항 = 활...
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(횟집실장) 고래회충에 취약한 생선회 2019.06.03해당카페글 미리보기
지역명 뿔소라 참소라 이며 위 소라를 제외한 대부분의 패류는 고둥의 한 종류라고 보시면 됩니다 표준명 소라 회 메인이 나왔고요 복습을 해보면 고등어는 껍질이 얇은 투명한 막으로 되어 있고요 그래서 껍질을 벗기나 안벗기나 색택은 같으며 회로 먹을...
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7월 4일 판매생선.. 병어와 냉동상품 2016.07.04해당카페글 미리보기
기타 : &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 금어기간이 시작되는지라.. 뭐가 없네요 ㅠㅠ 오늘 판매생선입니다. 첫번째...............병어(국내산, 자연산 선어) 지난주 금욜 판매하고 남은 병어입니다. 구이나, 조림용으로...
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[김준의 바다인문학] 소라…딱딱하지 않고 쫄깃…함덕 횟집의 특급비밀은 '물속 칼질' 2021.07.06해당카페글 미리보기
8월 금어기를 제외하면 연중 작업을 할 수 있다. 게다가 종패를 뿌려서 자원관리를 할 수도 있다. 소라는 긴 뿔을 바위틈에 내리고 거친 파도를 이겨내며 제주바다를 지킨다. 제주를 지키는 해녀를 꼭 닮았다. 아무튼 주문한 소라가 우도를 출발해 우리 집...