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4월10일.백합,왕특대새꼬막,관자,멍게,해삼,키조개,뿔소라,담치,대합,멍게살,홍합살,바지락살,돌게,홍어,새우,멸치,곱창김,자연산돌미역 2023.04.09해당카페글 미리보기
맛있게 삶는 방법: 서서히 물이 끓여지고 잠잠하던 꼬막이 서서히 탁~ 하고 벌어질때 그때 불을 끈다 그리고, 망에 걸러 물과 꼬막을 다 따라버리고 다시 채에 걸린 그 꼬막을 아직 뜨거운 그 냄비에 다시 쏟아붓고 3분정도 뚜껑을 닫고 기다린다. 아직...
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'섬'을 주제로 한 시 모음 (9) 2022.03.27해당카페글 미리보기
뿔소라를 삶는 밤 뿔소라는 빗금 친 물살이 뛰어다니는 허파다 해초가 허파를 흔드는 소리, 접고 접은 지붕의 주름 소라의 등은 빗살 아가미를 겹겹이 오려 붙인 듯 놀란 분홍색을 가졌다 모래 깃을 여미고 디디던 파도의 수줍은 계단 디딜 수 없는 소라의...
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레시피 4 2006.09.15해당카페글 미리보기
않게 삶는것이 포인트입니다~~ 미림 만들기 정종 1병과 설탕 500g을 넣고 알콜누끼를 한다. 그런 후 식혀서 사용. 깔끔한 미림이 된다. 꽃게 튀김 절단냉동꽃개 1팩, 물엿 300g, 찐마늘 70g, 다시물 2컵, 후추 조금, 식용유, 튀김옷, 토마토케챂 100...
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맛은 끝내주는데 더이상 만나기 힘들어요,참골뱅이 장조림~ 2014.07.29해당카페글 미리보기
손질법과 동일하니.. 참고하신다는 맘으로..보시길... 참골뱅이는 요로코롬 생겼습니다. 만나보신적 있나여? 요것보다 더 우람하고 이쁘장하게 생긴것들은.. 다 백화점이나 고급 횟집으로 간듯합니다.^^ 장터에서 그래도 종종 만나는 백골뱅이는 이보다...
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거문도 하계캠프(2003.8.15-17) - 해모수 잠수일기(28) 2010.01.04해당카페글 미리보기
꾸적(뿔소라) 살을 물속에서 도려내 가져왔다. 거문도는 사냥은 되고 채집은 안된다고 하도 난리를 쳐서 다들 채집은 포기하고 있었던 터였지만 어쨌든 잡아온 거라 얼음 속에 잘 숨겨 민박집으로 가져왔다. 첫 번째 다이빙에서 술이 아리까리 취해서...
