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부대찌개 양념장 만드는법 황금레시피 (사골 육수 활용) 1. 준비물 양념장: 고춧가루 1큰술 고추장 1큰술 진간장 1큰술 맛술 1큰술 설탕 1/2큰술 다진 마늘 1큰술 후추 약간 육수: 사골 육수 1리터 물 1리터 재료: 햄 200g 스팸 1캔 두부 1/2모 김치 100g...

배추 우거지 된장국 끓이는 법: 사골 육수를 활용한 구수하고 진한 국물 요리 재료 준비 주재료: 배추 우거지, 사골 육수, 된장, 두부 부재료: 대파, 마늘, 청양고추 (선택), 소금 만드는 법 우거지 손질: 우거지를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 먹기 좋은...

육수로 깊은 풍미를 더하다 이보은 요리연구가가 알려주는 떡만둣국 레시피는 사골육수, 멸치육수, 고기육수 등 다양한 육수를 활용하여 깊고 풍부한 맛을 냅니다. 각 육수별 특징과 끓이는 방법을 자세히 알아보고, 자신에게 맞는 최고의 떡만둣국을...

빼기 큰 냄비에 사골, 물, 생강, 마늘, 대파를 넣고 센불에 올립니다. 끓으면 눌러주고 약불로 2시간 이상 우려냅니다. 사골육수 우려내기 우려낸 국물을 거른 후 식혀서 밑반찬으로 활용하거나 냉동 보관합니다. 3. 미역국 끓이기 마른미역을 찬물에 30분...

만드는 법: 황태포는 물에 불려 먹기 좋게 찢어줍니다. 무는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 냄비에 사골육수, 황태포, 무, 대파, 마늘을 넣고 끓입니다. 간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다. 꿀팁: 황태포를 미리 불려두면 더욱...

진하고 구수한 국물 맛이 일품인 한국인의 소울푸드죠. 깊은 맛을 내는 사골 육수는 미리 끓여두면 다양한 요리에 활용할 수 있어 매우 유용합니다. 사골 끓이는 법 재료: 사골뼈: 넉넉하게 준비 (무게는 취향에 따라 조절) 물: 뼈가 잠길 정도 이상 식초...

만드는 법: 냄비에 사골육수를 넣고 끓입니다. 떡국떡을 넣고 끓이다가 떡이 익으면 소고기를 넣어 살짝 데칩니다. 계란을 풀어 지단을 부쳐 채 썰어줍니다. 대파를 어슷하게 썰어 넣습니다. 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 그릇에 담아 계란 지단을...

만드는 법 미역 불리기: 마른 미역을 물에 충분히 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 참치 기름 제거: 참치캔을 열어 기름을 제거하고, 참치를 부스러뜨려줍니다. 미역 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역을 넣어 달달 볶아줍니다. 미역의 비린내...

제거하고 육수의 깊은 맛을 더해줍니다. 양파, 대파, 마늘: 잡내를 제거하고 국물의 풍미를 더해줍니다. 무: 국물을 시원하게...통후추, 월계수잎, 건표고버섯 등) 끓이는 법 사골 손질: 사골을 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거합니다. 끓이기: 냄비에...