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기준치를 초과하는 대장균이 나왔다. 회수 대상 제품은 소비기한이 내년 6월 6일까지인 축산물가공업체 ‘다담’의 순수사골육수 500ｇ 용량이다. 식약처는 “해당 제품을 보관하고 있는 판매자는 판매를 중지하고 회수 영업자에게 반품하기 바란다”며...

20240830580077 음식에서 균 나오고 금속 나오고...식약처, 판매 중지 및 회수 식품의약품안전처(이하 식약처)는 강황환과 사골육수에서 각각 금속성이물과 대장균이 기준 초과량으로 검출돼 판매 중단 및 회수 조치했다고 30일 밝혔다. 회수 대상 제품은...

우려내면 된다. 우려낸 사골국물은 첫 번째 우려낸 것과 3번째 우려낸 것을 섞으면 도나 맛이 적당하게 된다. 3. 한우사골의 추출회수별 비교분석 결과 전통적으로 가정에서 보양식으로 많이 애용되고 있는 탕류를 만드는데 있어 가장 중요한 사골을...

추출회수별(6시간) 우려낸 국물의 영양적 특성을 살펴보면, 총질소함량은 두번째(1327.50mg/ℓ) 우려낸 국물까지 증가하다가 세...세번째 이후 급격히 낮아졌다. ▷우려낸 사골국물의 선호도를 조사한 관능검사에서도 국물의 색과 향, 맛 모두 세번째...