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사골과 기름과의 전쟁 2024.01.11해당카페글 미리보기
5분~10분정도 데쳐서 부유물을 버리고 사골을 깨끗이 씻는다 초탕 끓이기 잡내 제거를 위해서 생강과 소주반컵정도 넣어서 6시간...끓여주면 끝 완성 레시피는 어렵지 않지만 계속 끊여대고 기름걷어내고 손이 많이가서 며칠동안 꼬박 작업하는게 넘...
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사골 된장국 사골 끓이는법 2024.10.26해당카페글 미리보기
식혀서 용기에 담아 냉장 보관합니다. 냉장 보관 시 윗면에 기름이 굳어 얇은 막이 생길 수 있는데, 이는 제거하고 사용하면 됩니다. 팁: 사골 종류: 소뼈, 돼지뼈 등 다양한 종류의 사골을 사용할 수 있습니다. 시간: 시간이 충분할수록 육수의 맛이 더욱...
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사골국 만드는 방법 술술 넘어 가는 사골떡국 레시피 2024.10.26해당카페글 미리보기
중간중간 물이 줄어들면 뜨거운 물을 추가해줍니다. 기름 제거: 불을 끄고 기름이 식으면 걷어내고 체에 걸러 맑은 육수만 받아...냉장 보관합니다. 필요할 때마다 꺼내 사용하면 됩니다. 팁: 사골뼈를 구매할 때는 신선한 것을 선택하고, 찬물에 담가...
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명물인생 대구 3대곰탕 나주곰탕 사골곰탕 우거지선지해장국 2024.09.23해당카페글 미리보기
배 건고추 감초 고추씨, 통후추넣고 3시간 삶는다. 수시로 기름은 제거한다. 2. 고기가 익으면 건져서 식히고 고기 삶은 국물은...부어넣고 송송썬 대파 한 큰술 올리면 완성. ●사골곰탕 (뽀얀국물) 1. 우족. 사골은 식초, 월계수잎넣고 초벌30분간 끓인...
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추어탕..삼계탕..갈비탕..우거지사골된장국..밥하기..찬밥은 누릉지로 2024.10.14해당카페글 미리보기
버리기 기름이 좀 걸러지게... 찹쌀을 불리기 + 인삼 +대추 => 닭에 넣기 찹쌀 인삼 대추 위와같인 집어 넣는다 황기를 넣고...간을하고 대파를 넣고 먹는다 갈비탕 소갈비 핏물제거 물에 담가두기 통후추 + 청주 넣고 삶기 => 헹구기 => 칼집넎기 물...