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비법이 있을거예요.... 업장마다 비법이 다르듯이요... 사골 끓이는 법은 정말 여러가지 비법이 있어요....그러니 방법이 달라도...진하게 잘 나오니까 참고하세요~~~ ) 재료: 사골(우족) 2500g. 소잡뼈 1500g. 쇠고기 사태 1kg. 물. 대파. 소금. 후추가루...

가래떡은 어슷썰어 놓고, 곰탕 국물은 너무 진할 경우 물을 조금 섞어 농도를 맞춥니다. tip. 떡국 육수 끓이는 법 1) 꼬리 반골 (또는 사골,우족,잡뼈)은 기름이 많을 경우 기름을 제거하고 찬물에 담근 다음 8시간 정도 핏물을 빼내면서 중간에 2~3...

안녕하세요? 뽀얗고 구수한 사골곰탕/우족곰탕입니다 ~ *재료* 보통 4인기준3kg정도 사골이나 우족 혹은 쇠고기잡뼈도 좋습니다 저는 한우뼈사골3키로짜리와 우족 2키로짜리 2가지준비했어요 제찜통이 워낙커서 가능하지만 보통은 한가지만 준비하셔도...

사골 4kg +잡뼈 2.5kg 사태600g=\92,000 ( 사골 4 kg 은 2개 분량 입니다.회원가\82,000 ●한우 꼬리1벌 10kg기준 (꼬리1개는...정상가\102,000 회원가\75,000 ( 우족 4kg 는 2개 분량입니다.) ■곰탕용 끓이는방법 찬물에 2~3시간 피물을 뺀후 통에넣어...

한우 사골 한우 우족 ※한우사골 끓이는방법※ ●구분 ,사골,우족,꼬리,목뼈,잡뼈,도가니,스지 1,먼저 토종한우,국내산육우,수입뼈인지 잘구분해서 구입하기바란다 2,토종한우와 국내산육우는 육안으로 보면 잘구분하기가 어렵다 하여 이왕이면 잘아는...

만약 한우로만 설렁탕을 끓인다면 서민 음식인 설렁탕이 귀족 음식이 될지도 모른다. 설렁탕을 끓이는 법에는 정석이 없다. 전통적으로 사골과 잡뼈, 우족으로 끓이는데, 요즘 이렇게 하는 집은 없다. 우선 우족이 비싸고 고기 건더기를 충분히 먹기...

사골국 끓이는법 준비물:사골뼈, 양지사태, 무우한통, 대파, 통마늘, 후추 1. 뼈는 사골이나 우족을 주로하고 잡뼈를 약간 섞어서 찬물에 4~5 시간 담가 핏물을 완전히 뺀다 2. 양지사태고기는 찬물에 1~2 시간 담가서 핏물을 뺀다 3. 뼈를 넣고 첨 10...

끓이거나 사골, 잡뼈를 섞어서 끓이며 재탕, 삼탕하고 사태를 같이 고아 수육으로 곁들이고 국수도 곁들여요. * 꼬리곰탕 - 보통 알꼬리와 엉덩이뼈(반골)를 패키지로 파는데 엉덩이뼈 부분은 재탕, 삼탕해도 되요. 요즘은 알꼬리만 판매하는 경우도...

번 끓여본적은있는데 다시하려니 감이안오네요.. 한번끓일때 많이해서 시댁 친정에도 좀주고싶은데 솥은 큰거 있거든요~~빨래삶통크기요~~ 뼈는 사골 우족 어느정도에 잡뼈어느정도 사야할까요..?? 보통 얼마치사세요?? 사태나 양지도 어느정도사시나요~~~??