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좋아요 ~ 핏물빼기에서 초벌 삶기, 1~3차 끓이기 까지 20시간 넘게 걸렸어요 ~ 정말 보통일이 아니죠 ~ ㅜ 사 먹으면 되는데...아침에 보니 기름이 굳었어요 요즘은 날이 따뜻해서 빨리 안굳어요 ㅜ 실온에 두면 시간이 많이 걸려요 어느정도 식힌후...

핏물 빼기 사골을 찬물에 3시간 이상 핏물을 배준다. 1시간에 한 번씩 핏물을 빼주면 더 효과적이다. 2. 15분만 끓이기 끓는 물에 15분정도 끓인 후 물만 버려 찬물에 한번 씻어준다. 3. 5시간 끓이기 사골의 3~4배정도 물을 넣은 후 중불에 5시간정도...

받자마자 핏물을 빼기위해 물에4시간동안 담가 물을 세번정도 갈아주고 뒷거티 ( 뒤뜰) 솟단지에 장작불을 지펴 펄펄끌는물에 뼈다귀를 넣고 5분정도 끌인다음 이물질등 끌인물을 버리고 뼈다귀는 건져서 다시 참물에 씻은다음 다시 5시간정도 끌여준다...

민물에서는 빨리 죽기 때문에 수도물에 씻거나 온수처리를 하면 효과가 크다. 이러한 농어로 생선회를 해먹을 때는 강한 산성식품이므로 채소를 곁들이는 것이 좋다. 토막친 농어에 녹말을 묻혀서 데친 농어채도 별미이다. 농어는 우리나라에서 가장 흔한...