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여신법(The Glucose Goddess Method)>의 저자인 제시 인차우스페는 식초의 효능을 최대한 활용해 건강을 개선하는 방법을 공유했다. 그녀는 “레몬을 좋아한다면 레몬도 좋다. 하지만 혈당을 평준화하는 것이 목표라면 레몬보다는 식초를 추천한다”라고...

제조법에 따라 크게 ‘주정식초’와 ‘천연발효식초’로 나뉜다. 주정식초는 에틸알코올(주정)에 초산균을 넣고 2~3일만에...만든다. 사과식초·현미식초 등 시중에서 판매하는 대부분의 식초 제품들이 해당된다. 반면 ‘천연발효식초’는 이름 그대로...

도움 된다고 알려져 식초를 물에 타 마시는 경우도 많다. 하지만 산성이 강해 그냥 마시면 위벽 자극, 치아 에나멜 손상이 유발된다. 식초와 물을 1:9 비율로 희석하고, 빨대를 사용해 음용하는 것이 좋다. 영국 당뇨병협회는 지난 2020년 사과 식초가 제...

미국에는 사과식초, 이태리와 프랑스에는 포도로 와인을 만들어 발효시킨 발사믹 식초가 유명하지요... 식초는 혈액을 깨끗하게...만들어 먹을 수 있는 바나나 식초 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. ※ 바나나 식초 만드는 방법 1. 준비물(재료) - 재료...