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삼합이나 보리굴비 같은 술안주를 낸다. 5월 들어 갑자기 바빠졌다. “주로 단골손님들이 예약하고 오시는데 어느 날부터 지나가던 사람들이 불쑥불쑥 문을 열고 들어와요. 처음 보는 분들이라 뭔 일 있나 했지요.” 곧 주인장은 개방한 청와대를 구경하러...

파라오와 굴비가 동일했다는 것이므로 그 사실에 대해 생명의 한 문장이 끝난 곳, 잠시 운행했던 삶의 궤적이 사라진 곳에 찍히는 마침표는 모두 평등하다는 신의 증언이라 생각한다 궤도 수정/박분필 해가 이글이글 낮을 꼬박 태우고 나면 밤은 낮을 태운...

아니라 굴비, 전복과 같은 어패류와 김, 파래 등의 해조류를 이용하여 장아찌를 만들기도 한다. 장아찌는 여러 가지 재료를 소금에 절여 담그기도 하고 젓갈, 술지게미, 장류 속에 넣어 삭혀 만들기도 한다. 보통은 오랜 기간 저장하여 숙성시키지만 소금...

맞을 수 있을 정도로 규모가 크다. 한옥 건축 기법으로 사대부 집을 고스란히 옮겨놓은 듯한 전통 가옥, 팔각정, 정자, 연못 등...운영하고 있다. 대하구이, 전복, 간장게장, 갈비찜, 보리굴비와 같은 전통 궁중 음식과 산지 직송 1++ 등급 한우로 제대로...

사대부저택의 운치와 혹시 운이 좋으면 전통 혼례를 볼수 있는 기회가 있다면 🐋잠깐이라도 흥미로운 시간이 되겠습니다. ## 보리굴비 정식 식사. 음식값이 변두리보다는 비쌉니다. 옛사람들이 남겨 준 골목이라는 자릿세가 만만치 않습니다. 모임 회비에...

조선조 사대부와 왕족들의 유배지였다. 그 덕에 이곳 아녀자들은 유배를 따라온 수라간 궁녀들로부터 궁중음식 비법을 자연스레 전수받게 된다. 땅과 바다가 내놓은 최고 식자재에 남도 손맛과 궁중 비법의 환상적인 컬래버레이션. 더 이상 무슨 말이 필요...

지고 보리 와 밀이 나는 때이기도 합니다. 보리밥과 우리밀국수 한 그릇이 딱 어울리는 절 기이죠. 그러나 식도락가는 소서의 음식이라면 단연 민 어를 꼽습니다. 민어(民魚)는 말 그대로 백성의 물고기란 뜻입니다. 기호지방에서 최고 의 횟감으로 꼽혀...

난 사대부들이나 양반네가 아니라서 절개를 그리 중요하게 생각하지 않아요. 당신만 살아있으면 아무것도 바랄게 없어요. 나중에 다시 만나 정상적인 가정을 꾸미고 살면 그만이오.” “순돌씨, 고마워요.” 아지는 남편, 순돌이 자신의 입장을 이해해주는...

관청이나 사대부 집안의 노예로 삼는다. 3. 노약자와 미성년자는 경서 지방의 오지로 보내 집단 거주케 한다. 4. 건강하고 생활력 있는 기혼자는 모두 서남쪽 변경 지대인 산남의 무인지경으로 보내 황무지를 개척케 한다. 1-3항까지는 모두 예상했던 조처...