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아내와 함께 걷는 갈맷길 6-2코스(구포역~주례정) 2024.05.18해당카페글 미리보기
이제 국수 한그릇의 가격으로 뛰어 올랐다. 한 줄에 3,500원, 우리나라에 나는 김이 모두 수출되는 바람에 김이 귀하다 고 한다...여름처럼 더운날 ◆ 함께한 이 : 아내와 함께 ◆ 코 스 구포역- 구포무장애 숲길- 범방산전망대- 운수사- 백양산 둘레...
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구포 국수를 만든 사람들-곽씨 3대 국수 공장 이야기 1 2019.11.23해당카페글 미리보기
흙바닥 위에 널어놓을 수 없는 노릇이기 때문이다. 무엇보다 1980년대 이후로는 인근 사상과 대동 그리고 심지어 구포에도 공단이라는 것이 들어서면서 밖에서 국수를 건조하는 것 자체가 불가능해졌다고 한다. 이틀간 2차에 걸쳐 수분 함유가 10% 이하로...
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구포 국수를 만든 사람들-곽씨 3대 국수 공장 이야기 2 2019.11.24해당카페글 미리보기
국수 가게 그러니까 요즘의 국수집이 아닌 제면소를 연 것도 이맘때다. 그 사이 영도에서 중앙동, 서면, 주례, 사상을 거쳐 구포까지 이어졌던 초보 경찰 곽판석의 뚜벅이 사랑도 여물어 갔고, 그의 나이 스물일곱에 그 결실을 맺게 된다. 그런데 1955...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <7> 메밀묵과 영주 태평초 2024.09.07해당카페글 미리보기
왔다. 국수는 평안도의 냉면과 강원도의 막국수가 대표적인 메밀 음식이다. 묵 또한 지역을 가리지 않고 즐겨 먹어 왔던 음식이다. 강원도에서는 메밀로 다양한 전을 부쳐 먹기도 한다. 사각틀에서 굳고 있는 메밀묵. 그중 메밀묵은 시간과 정성, 고된...
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단편소설 /요강의 전설 2024.03.15해당카페글 미리보기
거리의 구포 시장 옹기점에 가보라는 거다. 과연 거기-상설 시장이기도 하고 5일 장이 열린다-거기에 요강이 수두룩했다. 같은 값이면 다홍치마라는 속담이 생각나서 선배는 진한 연두색 하나를 골라 예쁘게 포장까지 해서 의기양양 귀가했다. 그런데 여느...