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농가지남(農家指南) 2024.11.01해당카페글 미리보기
본다면, 아마도 일정 부분 필삭이 가해졌을 것으로 추정된다고 한다. 4편에 실린 『양잠요의』 구절에도 강희맹이 지은 『사시찬요초』의 구절과 같은 내용이 많이 삽입되어 있으며, 그 다음으로 수재된 種瓜法과 種竹法, 역시 『사시찬요초』에서 抄出한...
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9월 22일 (일) 가을의 분기점 秋分 2024.09.22해당카페글 미리보기
풍습 특별한 민간 풍속이 있지는 않으나, 조선 중기의 문신 신속(申洬)이 펴낸 <농가집성(農家集成)>과 이 책에 포함된 <사시찬요초(四時纂要抄)> 등에 의하면, 이 무렵의 시절 음식으로는 버섯 요리가 대표적이며, 추수에 힘써 논밭의 곡식을 거두어...
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태촌(泰村) 고상안(高尙顔)의 농가월령(農家月令) 소고(小考)-윤 재 수 2024.02.19해당카페글 미리보기
경험촬요(養蠶經驗撮要), 이행. 곽존중의 농서집요(農書輯要), 임경화의 양잠지법(養蠶之法), 강희맹이 1482년에 편찬한 사시찬요초(四時纂要抄), 1541년 중종의 명으로 편찬된 우마양저염역병치료방(牛馬羊猪染疫病治療方), 그리고 1630년대 이서(李曙)가...
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추분 2023.09.23해당카페글 미리보기
본격적으로 가을이 시작된다고 생각했다. 조선 중기의 문신 신속(申洬)이 펴낸 <농가집성(農家集成)>과 이 책에 포함된 <사시찬요초(四時纂要抄)> 등에 의하면, 이 무렵의 시절 음식으로는 버섯 요리가 대표적이며, 추수에 힘써 논밭의 곡식을...
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장김치 · 콩잎장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
장아찌를 먹은 것으로 알려져 있는데 조선 시대에 들어오면서 그 재료는 더욱 다양해졌다. 조선 초기에 편찬된 농서인 <사시찬요초(四時纂要抄)>를 보면 오이와 가지로 만든 장아찌가 소개돼 있다. ② 밀양 밀성 손씨 종가 오이장아찌의 특징 밀양 밀성 손...
