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재미있는 수산물 이야기 (18) - 명태 - 2005.12.13해당카페글 미리보기
8일 사옹원 관원이 강원도의 진상 어류에 불량품이 있다는 것을 논하면서 대구어란(大口魚卵, 대구의 알) 속에 명태란(明太卵, 명태의 알)을 섞어 넣었다”는 기록이 나온다. 영어 이름은 알래스카 폴랙(alaska pollack), 중국 이름은 샤쉐(狹鱈) 또는...
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생선 잘 고르고 손질 하는법 2008.11.12해당카페글 미리보기
것은 동태, 말린 것은 북어라고 부르며 음식재료로 자주 사용된다. :: 잉어 12월부터 이듬해 3월까지가 제철이다. 정력증진에 도움이 된다고 하지만 날로는 먹지 않는 것 이 좋다. :: 참치 겨울이 제철이다. 여름에 잡히는 것은 지방이 적어 맛이 담백...
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한권으로 읽는 조선왕조실록 [제14대 선조실록]:임진왜란,이순신,곽재우,율곡 이이,송강 정철 2012.02.14해당카페글 미리보기
왜의 동태가 수상하다는 판단에 따라 통신사 황윤길, 부사 김성일 등을 왜국에 보내어 그곳 동향을 살피도록 했다. 그러나 이듬해 돌아온 두 사람은 서로 상반된 보고를 하였다. 통신정사 황윤길은 왜국이 전쟁 준비에 한창이라고 하면서 그들의 침략에...
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닭도리탕은 일본어 섞인 말, 닭탕은 순 우리 말! 2016.10.03해당카페글 미리보기
순대 · 동태 젓 · 부레 찜 · 수수 부구미 · 수수 죽 · 좁쌀 떡 · 회 냉면이 유명하다 . 평안도는 기장 가루 떡 노치 · 닭...죽 · 동치미 등이 일미이다. 황해도는 오징어 떡 · 잡곡 전 · 남매 죽 · 큰 박 만두 · 분지 장아찌 · 된장 떡...
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2. "너희들만 산적인가?" 2011.07.12해당카페글 미리보기
만나기 전에도 승려로 가장했을 뿐 진승(眞僧)은 아니었다. 낙안의 관노였다가 도망쳐 승려로 행세하며 선산까지 나와 탁발을 다니던 중에 김식을 만나 제자가 된 사람이었다. 그는 상황이 달라질 때마다 모습을 달리하는 변신의 달인이었고, 신분이...