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주주스쿨45교시 : 사우어 크라우트 (발효양배추초절임) 천연발효양배추절임인 사우어크라우트! 중국의 짜사이, 프랑스의 피클, 독일의 사우어크라우트는 세계3대 절임식으로 유명하지요. 음식에 관심을 가지다보니 세상엔 맛있는 음식도많고 화려한 음식도...

양배추 키우기가 힘들지만 수확해 음식을 하는 즐거움에 고생도 마다합니다. 아직 속이 덜 찼지만 미리 하나 잘라와 사우어 크라우트 해 봅니다. 1. 양배추 심을 제거하고 손가락 크기로 길쭉하게 썬다. 2. 썰은 양배추와 양배추 무게의 2%의 소금(천일염...

유산균 폭탄 양배추절임(사우어 크라우트)+@ 만들기 양배추절임에 김치의 장점을 더한다. 항암효과가 있고 생으로 먹는 것보다 영양이 많아진다. 소화가 어려운 양배추도 발효하면 소화가 잘 되고 속이 편해진다. 발효를 거치며 소화를 막는 황화물과...

허쌤 만나고 정신없이 돌아와 팥죽 끓이는데 찹쌀을 집에서 안갖다놓은 거라요. 거르고 자시고 할 시간도 없이 한번 끓여버리고는 한참을 삶아 한공기 덜어내놓고 도깨비로 갈아놓고는 맹물에 멥쌀 넣어 쌀이 퍼진 후 갈아놓은 팥물과 덜어놓은 팥을 넣어...

늦은 아침입니다. 어제 산 대패삼겹살을 굽지않고 삶고 사우어 크라우트로 아침을 먹어봅니다. 고기의 양이 적기는 하지만 아주 담백하니 좋습니다. 음료는 곰보배추발효액

사우어 크라우트에 대해 아는 사람드이 별로 없는것 같은데 이 사우어 크라우트는 족발이나 수육의 부속메뉴로서는 아주 좋은 아이템이다. 만드는 방법 1.양배추 한통 2.월계수잎 다량 3.통후추 4.소금 다량. 1.양배추 한통을 속의 심을 파내고 양배추를...

▣ 사우어 크라우트 재료 : 양배추1통, 굵은소금1/2컵, 월계수잎6장 1.양배추를 얇게 채 썬다. 2.썰어 놓은 양배추를 용기에 한 켜 넣고 월계수잎 2장을 넣는다. 3.이와 같은 방법으로 여러 번 반복한다. 4.일주일 정도 발효시켜 먹는다.

유산균 폭탄~ 프로바이오톡스~ 살아있는 유산균~