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좀 현대적으로, 재미있게 표현해보고 싶었다. 그래서 밀가루를 대체할 재료가 없을까? 생각했다. 빵(반죽) 중에 사워도우(Sourdough)란 게 있다. 이 빵은 직접 키운 효모인 천연발효종을 넣어 만든다. 이런 빵 반죽은 약간 시큼한 맛이 난다. 그래서...

블랙퍼스트 칼로리도 높고 무거운 음식이라 주로 일요일 아침으로 먹는다는.. 소시지, 감자, 버섯, 베이컨, 토마토,사워도우(영국빵) 블랙푸딩(우리나라로 치면 선지 같은것) ㄱㅖ란(수란,완숙란,스크램블) 등등 여러가지가 들어감 이게 바로 스크램블...

Gate'란 이름으로 통했기 때문에 다리에도 Golden Gate라는 이름이 붙었으며, 기둥간 거리의 기록이 깨진 지금에도 세계에서 가장 유명한 현수교라고 봐도 무방하다. 금문교를 지나서... 금문교 반대편에서 본 ..샌프란시스코 도시 전경 저멀리 바다 섬...

방해(사워반죽) 2) 대두분 - 필수아미노산 라이신의 함량이 높아 밀가루 영양의 보강제, 신장성 결여 7. 감미제 (Sweetening Agents) 1. 설탕(cane Sugar) 1) 정제당 - 순수한 자당 (1) 입상형당 - 입자가 다양 (2) 분당 - 설탕입자를 마쇄 + 3%의 전분...