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체중 감량을 위한 22가지 건강한 간식 2024.01.03해당카페글 미리보기
구운 사워도우 빵 그리고 1회 제공량에 제공되는 영양소는 다음과 같습니다. 단백질: 11g 섬유질: 2.5g 칼로리 : 200 칼로리 토마토와 물냉이를 곁들인 렌틸콩 샐러드(Lentil Salad with Tomatoes and Watercress) 샐러드는 식사 시간만을 위한 것이...
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[박순욱의 술기행] (25) “맥주, 와인 같기도 한 막걸리, 한번 맛보세요" 2021.03.07해당카페글 미리보기
좀 현대적으로, 재미있게 표현해보고 싶었다. 그래서 밀가루를 대체할 재료가 없을까? 생각했다. 빵(반죽) 중에 사워도우(Sourdough)란 게 있다. 이 빵은 직접 키운 효모인 천연발효종을 넣어 만든다. 이런 빵 반죽은 약간 시큼한 맛이 난다. 그래서...
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영국음식은 맛있다... 2018.08.09해당카페글 미리보기
블랙퍼스트 칼로리도 높고 무거운 음식이라 주로 일요일 아침으로 먹는다는.. 소시지, 감자, 버섯, 베이컨, 토마토,사워도우(영국빵) 블랙푸딩(우리나라로 치면 선지 같은것) ㄱㅖ란(수란,완숙란,스크램블) 등등 여러가지가 들어감 이게 바로 스크램블...
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렌트카로 떠나는 미국 서부여행 2(샌프란시스코, 101국도, LA 등) 2020.06.18해당카페글 미리보기
Gate'란 이름으로 통했기 때문에 다리에도 Golden Gate라는 이름이 붙었으며, 기둥간 거리의 기록이 깨진 지금에도 세계에서 가장 유명한 현수교라고 봐도 무방하다. 금문교를 지나서... 금문교 반대편에서 본 ..샌프란시스코 도시 전경 저멀리 바다 섬...
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Part 1 [ 재료과학 ] 총정리본 2017.02.02해당카페글 미리보기
방해(사워반죽) 2) 대두분 - 필수아미노산 라이신의 함량이 높아 밀가루 영양의 보강제, 신장성 결여 7. 감미제 (Sweetening Agents) 1. 설탕(cane Sugar) 1) 정제당 - 순수한 자당 (1) 입상형당 - 입자가 다양 (2) 분당 - 설탕입자를 마쇄 + 3%의 전분...