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빵 대신 현대식 문화센터에서 열린 사워브레드강습에라도 아쉬운대로 먼저 등록 배우기로 했습니다. 이틀에 걸친 사워브레드...보고, 뜯어보고, 눌러보고, 째려보고 ㅋ 강사가 미리 비장의 사워도우 스타터를 만들어가지고 왔더군요. 조금씩 얻어서 호밀...

물, 밀가루는 줄여주고 대신 르방을 넣어주는 겁니다) 사워도우빵 만들때 발효시간은 4~24시간 걸립니다 르방의 상태나 주변온도...늘어나는 르방 처리방법* 피자 반죽이나 플랫브레드 또는 설겆이 할때 세제 대용으로 사용 너무 묽어져서 기운없어 보이는...

사워도우 치아바타

납작한 사워도우 빵의 요리 예술과 문화를 묘사한다. 2020년에 등재된 일 프티라는 수작업으로 만들어지며 두꺼운 크러스트와 가볍고 푹신한 내부를 가지고 있다. 맛있는 샌드위치 옵션으로, 반으로 자른 빵은 종종 올리브 오일과 토마토, 참치, 케이퍼...