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사워크라우트 2008.12.25해당카페글 미리보기
사워크라우트 사워 크라우트 란? 사워크라우트 혹은 사우어크라우트(독일어: Sauerkraut)는 양배추를 발효해서 만드는 요리로서 독일의 김치이다. 대개 발효 중에는 로이코노스톡균, 박테리아 등이 발효된다. 산에 관련된 균이 발효되기 때문에 신맛이...
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Beet 비트는 강력한 면역 증진 및 항암 성분을 보유합니다.! 2020.09.09해당카페글 미리보기
있습니다. 크라우트 파운더(절구공이 같은 것)을 사용하면 편리할 수 있습니다. 크라우터 파운더(kraut pounder)는 마치 작은 야구방망이처럼 생겼습니다. 아마도 krautpounder.com로 가면 작은 것 하나를 구입해서 모든 산소가 빠져 나오도록 누르는데...
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chap.2 발효식품의 특징 (1) 2013.09.22해당카페글 미리보기
페퍼로니, 염장육, 섬머소시지 곡류 및 두류 맥주, 빵, 된장, 간장, 미소, 고추장, 청국장, 템페 과채류 피클, 김치, 사워 크라우트, 와인, 식초 어류 어간장, 젓갈, 식해 ● 발효유의 효능 1. 우유 성분 영양화 2. 유산균체 성분의 영양화 (우유에 없는...
