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시연이 펼쳐질 예정이다. 문의 (031)682-3169 ●사찰음식 3원칙 사찰음식은 ‘청정(?]淨), 유연(柔軟), 여법(如法)’ 3가지 원칙...맛을 내는 것을 말한다. 육식과 젓갈은 물론, 파, 마늘, 달래, 부추 등 이른바 ‘오신채(五辛菜)’를 금한다. 오신채는...

비교불가~! 겁나 좋아요 좋아~ 숨은천사 님 감사드립니다~() 사찰음식에 거진 가깝게 묵고 있기에 연근도 도착 했겠다 있는 재료...금으로 간을 해 두고 미리 다시마와 표고버섯 양파,대파,마늘을 넣고 끓여 식혀, 담아둔것 육수 2리터 꺼내 잣 200...

을 잊지 못하는 사람들이 많다. 파·마늘 등의 자극적인 오신채(五辛菜)를 멀리하고 재료가 지닌 궁극의 맛을 추구하는 사찰음식은 속가의 사람들에겐 맑은 샘물 한 사발 들이킨 것 처럼 몸과 마음을 일깨워준다. 화학조미료와 인스턴트 음식, 과도한 육식...

바루를 들고 함께하는 공양게송 의식이 있었다. 오관게: “이 음식이 어디서 왔는가, 내 덕행으로 받기가 부끄럽네. 마음의 온갖...받습니다”. 사찰김치만들기 시연에는 오신채 (파(+양파),마늘,달래,부추, 흥거)를 넣지 않고 무우, 배를 고춧가루로 비빈...

시 사찰 자체 내 갈마(종교재판)가 열린다. 율주스님(검사해당)께서 문제를 일으킨 당사자들을 불러 각자 이야기를 듣고 대중에 끼친 피해 정도에 따라 처벌이 내려진다.사소한 분쟁에서부터 중대한 범죄를 예방하기 위해 한달에 2번 자자 포살 의식을...

있다. 둘째, 채소 중에서 오신채를 사용하지 않는다. 파, 마늘, 부추, 달래 등은 몸에서 냄새가 나고, 성내고 탐내고 어리석하게...마음이 생겨나기 때문에 수행인에게는 절대 금한다. 셋째, 사찰음식은 약리작용을 갖고 있다. 승려들은 양약을 거의 사용...

대신 절에서 만든 메주는 진상품에 들어가게 됐습니다." -사찰음식과 장류의 상관관계는 뭐죠. "세 가지 이유가 있습니다. 모든...김치는 고춧가루 외에 간장으로 맛을 내죠. 파·마늘·부추는 물론 액젓도 쓰지 않으니 맛을 내는 유일한 조미료가 장류인...

과정도 또 다른 수행이라 여기기 때문에, 온 정성을 다해서 요리하지요. 음식을 냉동하는 것을 꺼리기에 대부분 음식은 제철 재료를 사용합니다. 당연히 육류는 사용하지 않고, 채소 중에서는 오신채(파, 마늘, 달래, 부추, 홍거)와 인공 조미료를 전혀...

五辛菜)라는 것이 있는데요 오신채(五辛菜)란 불교에서 금하는 다 섯가지 채소를 일컫는 말로 한국 사찰에서는 특별히 먹지 못하게 하는 음식이랍니다. 마늘(대산大蒜) 파(혁총(革蔥) 부추(난총(蘭蔥) 달래(자총(慈蔥) 무릇(흥거(興蕖) 다섯가지로 대부분...