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아니네요. 사찰음식은 손이 너무너무 많이 가는 음식입니다. 배울 때는 그럭저럭 따라한 것 같은데 기억을 되살려 혼자 해보려니 너무 힘드네요. 제대로 잘 되지도 않고 말이죠. <가지소박이 양념찜> - 일단 가지가 질기네요. - 여름가지는 5분 찌라는데...

먹는다. 음식으로는 햅쌀로 만든 술과 햇과일, 토란국,녹두전. 오러송편 ○동지는 일년 중 가장 밤이 긴 날로 태양이 죽음으로부터 부활한다고 여기고 태양신에 대한 제사를 지낸다.팥죽을 쑤어 액운을 막는 불공을 드린다. 팥죽에는 찹쌀로 만든 옹심이를...

1컵), 서리태(¼컵), 밤(4개), 단호박(1/6개=130g) 선택 재료 대추(4개), 불린 표고버섯(2개), 소금(0.5) 서리태는 검은콩의 종류로 겉은 검고 속은 파래요. 당도가 높아 밥이나 떡을 만들 때 많이 쓰여요. 1 서리태는 깨끗이 헹군 뒤 찬물에 담가 3...

여러 스님이 함께 다니는 경우가 있었다. 스님들은 모두 맨발이었다. 나는 스님들이 오면 준비해 간 여러 종류의 음식을 함에 넣어 드렸다. 음식을 받은 스님들은 공양한 사람들을 위해 축원을 해 주었다. 담마카야 사찰의 제도 사찰은 시작한 지가 50...

스님과 사찰 음식을 주제로 다양한 의견을 주고받은 흔쾌한 자리였다. 세미나를 마친 뒤 대전의 대표 향토음식인 칼국수를 맛보기 위해 ‘대선칼국수’(서구 둔산동)를 찾았다. 1958년에 문을 연 대선칼국수는 대전에서 가장 오래된 칼국수 노포(老鋪)로...

사찰음식 다이어트 웰빙 건강식으로 사랑받는 사찰음식종류 알아봐요 사찰에서는 채식 위주의 식단을 짜서 음식을 마련합니다. 따라서 스님들은 채식을 이용한 식습관으로 건강도 챙기시는 것입니다. 건강한 채식음식으로 다이어트효과까지 누리는 사찰...

쉽게 만들어 보는 사찰음식종류 1.미나리즙탕 재료: 미나리, 생들께, 물, 소금, 생들깨 -순서 1) 사찰음식 다이어트에 좋은 미나리는 불순물을 제거한 후 먹기 좋은 3cm 가량으로 자른다. 2) 생들깨를 믹서기에서 분쇄시킨 후 걸러준다 3) 냄비에 들깨물과...

밖에 각종채소등이 있다. 김치 김치는 일반 가정에서 담그는 종류는 거의 다 담근다. 절에서 담그는 김치는 오신채에 속하는 파...조피잎을 넣기도 한다. 【top】 ▣조미료와 향신료▣ 사찰음식의 조미료와 향신료는 일반 가정과 달리 파나 마늘을 사용...

본 사찰 16. 발우 (鉢盂) 스님들의 소박한 식생활 표상 ​ ​ 현대인들 사이에서 인기를 끄는 템플스테이를 유심히 관찰하다 보면...발우를 사용하기 때문인데, 예를 갖춰 발우에 음식을 담아 먹는 일련의 과정은 소박해 보이면서도 일면 무게감이 느껴진다...