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막걸리와의 인연 2024.09.05해당카페글 미리보기
과자도 없는 시절에 막걸리 거르고 남는 술 찌꺼기가 유일한 간식거리 였는데 찌꺼기에다 그 당시 설탕은 없었고 사카린이나 당원 넣고 양푼이 에다 가득 한 그릇 비벼 먹고 나면 술에 취해 잠든 적이 한두 번이 아니었습니다 어릴 적부터 막걸리 맛에...
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차에서 단맛이 나면 당도계로 당도 측정이 될까? 2024.04.07해당카페글 미리보기
쓰이는 엄청난 고가의 성분분석기를 써야 하지 않을까요? 꼭 포도당이 아니여도 단맛을 내는 것도 있습니다. 대표적으로 당원(사카린)이나, 아스파탐, 스테비아같은 것이 있지요. 이런것은 칼로리 제로잖아요. 칼로리 제로면 포도당(우리몸의 연료)하고는...
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사카린을 아시나요? 2021.05.31해당카페글 미리보기
소주 막걸리에도 일부 첨가 됩니다 막걸리 드시는분 성분 표시보시면 아스파탐 첨가물은 이름만 바꾼 사카린과 같은류 입니다 뉴슈가 당원 등 사카린과 한 혈통 입니다 설탕과 비교 한다면 뉴슈가 당원등은 10~20배 아스파탐은 120배 사카린은 300배 이상...
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늙은 호박의 위력 2022.12.01해당카페글 미리보기
줄 알았던 탓이었다. 처음 끓여 먹는 죽 맛도 좋았지만 한 가지 아쉬웠던 점은 옛날 엄마가 해주실 땐 단맛을 내는 당원인지 사카린인지 첨가한 것으로 기억하는데 우리는 그걸 깜빡 잊어버렸다. 꿩 대신 닭이라고, 부득이 설탕을 가미하나 옛날 엄마의 맛...