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그만큼 쌀이 많이 쓰인 것을 뜻하며, 쌀 도정에 더 많은 시간이 들어가면 그만큼 가격도 상승합니다. 다만 등급이 높다고 반드시 '좋은 사케'인 것은 아닙니다. 마찬가지로 준마이도 우수한 품질을 보장하는 표시가 아닙니다. 유능한 생산자라면 양조용...

번호 참석자 회원등급 비고 1 아령 주최자 2 해초 특별회원 3 쵸이스 우수회원 4 고향바다 우수회원 5 아기걸음 정회원 6 데몬퀸 우수회원 7 ujin 운영자 8

첨가되고 있는데, 다른 인공 첨가물만 배제하는 근거가 무엇이냐”고 되묻는다. 주류업계 전문가들은 “이참에 전통주 등급과 구분을 명확히 하자”고 제안한다. 일본에서는 청주(사케)에 알코올·당류·유기산·아미노산 등 첨가물을 넣으면 ‘합성청주...

사케 등급 1. 사케 등급 쉽게 파악하기 사케는 3 가지 중요 사항(정미도, 원료비율, 양조방법)으로 구분한다. 2. 라벨 등급 - 초특선(초도꾸센) 超特選 : 정말 비싼 사케 - 특선(도꾸센) 特選 비싼 사케 - 상선(죠센) 上選 일반적인 사케 - 가선(가센...