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이라는 뜻에서 알 수 있듯 역사가 깊다. 약 2,100년 전 중국 진시황의 명령을 받아 불로장수의 약초를 구하러 온 서복이 이곳 온천을 발견했다고 전해진다. 마을 대표 호텔은 초입에 위치한 '온크리'다. 이곳 온천수는 보통 40도를 넘는 다른 지역과 달리...

시간은 좀 지났지만 홋가이도 잔차 탐방팀의 선물로 가져온 사케 3병을 처치하는 모임을 가졌습니다. 아래는 조사형님의 조사...닷싸이의 한자 한글 발음은 '달제'이며 수달축제의 뜻이라고 합니다. 아울러 어제 못들은 사람들을 위하여... 일본에서는...

들여야 하는 고급술이다. 일본 애주가들 중에는 준마이슈가 아니면 사케로 취급하지 않는 이들도 많다. 한마디로 진짜 사케라는 뜻이다. ■ 혼조조슈(본양조주) 법적으로 주정(양조알코올) 첨가를 쌀 1톤에 120리터 미만으로 제한한 사케다. 정확히 말하면...

대박 터진술입니다 (한국분들은 일본에서도 유명할꺼라고 알고 계신분이 많음..ㅜ)일본애들한테 물어보면 모르는 사람이 더 많다는...ㅎㅎ 그리고 기본 상식으로 우리는 흔히 사케라고 하지만 정식으로 말하면 니혼슈 입니다 사케는 술이라는 뜻입니다

들어간다. ‘사케 소믈리에’의 사케 Q&A 사케에도 원샷이 있나요? <소믈리에>는 프랑스어로 ‘맛을 보는 사람’이라는 뜻. ‘사케 소믈리에’는 한마디로 일본술 전문가를 뜻한다. 일본에서 일 년에 한 번 치러지는 일본술 전문 자격시험인 ‘기키사케시...

모모야마 오픈 당시부터 많은 사람들 사이에서 화제가 된 스파클링 사케 ‘네네’도 대표적인 디저트 사케다. 김선희 지배인은 “사케 라벨의 뜻을 확인하는 것만으로도 사케의 달콤함은 배가된다”고 말한다. 예를 들어 일본어로 ‘한밤중의 달’을...

사케를 추출하는 후네시보리 방식 을 고수하는데, 포렴이 걸린 양조장 에는 술 향이 짙게 배어 있으며 금 거북이란 뜻의 긴카메 사케 는 거북이 처럼 느리게 빚는 술 이니 한눈에 세월의 흔적이 느껴지는 목조 건물의 오카무라 혼케 양조장 입니다. 사케...

만든 술에는 특별히“준마이”라는 용어를 추가해서 모두 8가지로 구분 한다고 합니다. 이 기준에 들지 못하는 사케는 모두 보통주라는 뜻의 후쓰슈 로 구분되는데 각종 화학 조미료나 산미료, 당분등 첨가물 이 들어 간다고 합니다. 공들여 정미한 쌀은...

술을 마실 때 “간파이”라는 건배사도 곁들이기! 유구한 역사를 지닌 일본의 음주 문화와 일본을 대표하는 사케 사케는 일본에서는 일본주라는 뜻의 니혼슈로 통하는데, 풍미의 특성이나 가공 방식이 광범위하고 뜨겁게, 차갑게 또는 상온으로 미지근하게...