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제조한 사케를 재우고 숙성시키는 것. 반년부터 1년 정도가 일반적이며 그것보다 오래 저장한 사케는 순하고 부드러운 맛이 된다. (3) 사케 마시는 방법 가, 레이슈 冷酒 reishu 냉장고 등에서 차게 한 술을 ‘레이슈’라고 한다. 다이긴조나 긴조슈 등...

[사케] 일본정통술 사케/ 사케의 종류와 마시는 방법은?? 사케하면 일본술이라는건 보통분들이 다 아실꺼에요. 근데 사케가 어떤 술인지는 자세히 모르고들 계시죠.. 오늘은 사케에 대해서 알아볼까 합니다. 우선 네이버 백과사전의 말을 빌려 사케의 사전...

먹는 방법의 하나다. 갓 튀겨 바싹한 가지는 여름을 이길 수 있는 산뜻한 맛이었다. 채인택 전 중앙일보 국제전문기자 사실 일본인들은 덴푸라로 부르는 튀김은 16세기에 와서 조총을 전해준 포르투갈인의 템푸라에서, 돈가스는 19세기 독일‧오스트리아의...

사케를 마시는 주된 용기였기 때문에, 대부분의 마스는 용량이 180ml입니다. 이는 1잔의 규격으로, ‘고'라고 합니다. 대부분의 술집이나 레스토랑에서 사케를 주문할 때 고 단위를 사용합니다. 즉 이치고, 니고가 각각 한 잔과 두 잔이 되는 셈이죠. 표준...