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주도란 알콜 도수가 아니라, 일본술의 맛의 강약 정도를 평가한 수치라고 보면 됩니다. 정확하게는 물의 비중을 0으로 할 때 해당 술의 비중(밀도)인데.. 당분이 많은 술은 비중이 높아서 마이너스(-) 수치를 나타내게 되지요. 그 반대는 플러스(+)수치가...

전통파 사케다. 섭씨 1도의 낮은 온도에서 2년간 숙성시킨다. 다양한 과실향과 곡물향, 그리고 목 넘김 이후 은은한 향이 일품...고햐쿠만고쿠, 70% / 효모 일본양조협회 효모 17호 / 알코올도수 16도 / 향미 은은한 과실향과 담백한 쌀 맛 / 음용 온도...

않은 겐슈는 묵직함이 느껴지는 술로, 상대적으로 도수가 높기 때문에 술에 강한 사람에게 제격입니다! 일반적인 사케는 알코올 도수가 15% 내외인 반면에 겐슈는 보통 20%쯤이라서 온더락으로 즐길 수도 있습니다. 8) 탁주 유백색의 질감이 아름답고 진한...

하여 사케 생산이 원활하게 진행되도록 돕는다. ©Shutterstock 쇠퇴하는 전통 일본은 20세기 초부터 술 소비량이 꾸준히 감소하고 있다. 이것은 젊은 세대들이 전통적인 술보다 맥주, 위스키, 다른 증류주를 선호하기 때문이라고 생각된다 ©Shutterstock...

사, 겐슈(원주) 原酒 genshu 보통 완성된 술에 물을 더해 알코올 도수를 15~16%로 조율하는데, 이 조율 작업을 하지 않는 것을...농후한 맛이 특징. 아, 조조(저장) 貯蔵 chozo 제조한 사케를 재우고 숙성시키는 것. 반년부터 1년 정도가 일반적이며 그것...

쌀로 만든 천연 와인의 종류라고 보면 된다. 이 사케로 산딸기, 앵두, 버섯와인...을 만들어보면, 빨강 주황 노랑 브라운 색색이...향도 저마다 다르다. 알콜에 약한 나는 그 나마 알콜 도수가 약한 사케(알콜도수 14.5 %)가 몸에 잘맞는 듯 다른 알콜...

3,000 마오테이예 고량주 500 52 26000 3.6 7.2 200,000 사케 720 14 10080 1.4 2.8 100,000 공보가주 250 35 8750 1.2 2.4...0.0 청주 0 0.0 0.0 0 0.0 0.0 *산출근거 : 섭취 알콜 도수는 도수와 용량에 비례한다 *결 론 : 도수가 낮아도 많이 먹으면 취한다

와까다케 오니 준마이겐슈.. 귀신을 쫓는다는 강한 남자의 술이라고 불리는, 오니고로시의 원조 제조사의 사케라는군요... 역시 알콜 도수가 국내의 순한 소주와 맞먹는군요...^^; 단맛의 소스와 잘 조리된 전복찜.. 푸딩 같은 고명속의 새우밑으론 소스를...

산도는 사케를 마셨을 때 느끼는 경쾌함을 나타내는 데 척도로 이 수치 또한 가라구치와 아마구치의 비율을 알려준다. 사케는 알코올 도수가 대략 13~17도로 낮아 가볍게 즐길 수 있다. 와인과 달리 니혼슈도와 산도 알코올 도수 등이 잘 정리돼 자신의...