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일부 사탕수수 설탕을 포함한 사탕무 설탕과 코코넛 설탕은 탄화골분이 사용되지 않습니다. 따라서 비건 설탕을 찾는다면 비정제 설탕 또는 사탕무/코코넛으로 제조된 설탕을 찾아야합니다. ​ ​ ​ ​ 백설탕의 정제과정 사탕수수에서 설탕을 만들기 위해서는...

설탕은 사탕무나 사탕수수를 정제 가공한 가공식품으로 다른 영양소는 전혀 없이 99.5% 당질로만 구성되어 칼로리만 낸다. 이는 설탕 가공 시, 섬유질과 그 외의 이로운 영양소는 모두 제거되고 당분만 남기 때문이다. 설탕은 다른 영양소가 없는 오직 당...

공장까지 녹초가 되도록 노동하여 설탕을 생산한 수백만 노동자의 이야기다. 노예들의 저항, 오늘날의 사탕수수와 사탕무 설탕 노동자들이 보여주는 저항, 수확한 사탕수수를 거대 기업가에게 넘기지 않고 고집스럽게 스스로 원당을 생산한 수많은 농민이...

달콤한 발견 1747년 독일의 화학자 안드레아스 마그라프는 사탕무의 설탕이 사탕수수의 설탕과 같다는 것을 발견했다. 이것은 값싼 설탕을 더 추운 기후로 가져올 수 있게 했다. ©Shutterstock 사탕수수 설탕은 사탕무 설탕을 능가한다. 사탕수수는 모든...