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식힌 후 냉장 보관하여 드시면 더욱 맛있습니다. 팁: 아롱사태 대신 양지머리나 목살을 사용해도 맛있습니다. 더욱 깊은 맛을...맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣어주세요. 장조림 국물에 밥을 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다. 다양한 활용법: 밥반찬으로...

불려야 부드럽고 비린 맛이 덜합니다. 사태 선택: 사태는 기름기가 적고 부드러워 미역국에 사용하기 좋습니다. 국물 농도: 국물의 농도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 다른 재료 첨가: 취향에 따라 대파, 청양고추 등을 넣어 풍미를 더할 수...

마트에서 사태 2팩 사왔습니다. 여기 가격도 저렴한편이고 질도 좋아서 넘 맘에드는곳. 일단 두시간쯤 핏물 빼주고 1차로...고기 씻어서 냄비에 다시넣고 무 표고넣고 물 가득부어서 육수내기 시작. 끓기 시작한후 약불로 줄여서 2시간 끓였습니다. 중간에...

고기 국물내기 2가지 버전 1. 재료 준비 - 양지와 사태를 2 : 1 비율로 준비하기 국물 낼 때 보통은 양지를 많이 사용하는데 사태를 더하면 국물이 훨씬 맛있다. 양지는 기름기가 많아 감칠맛이 나고 사태는 구수한 맛을 내기 때문. 수입 고기는 아무리...

국물내기 재료. 특히 멸치에 다시마를 더하면 국물 맛이 더욱 좋아진다. 멸치의 크기와 품질에 따라 맛의 차이는 물론 국물 색도 조금씩 다르다. 새끼손가락 정도 크기로 은색이 도는 것이 상품인데 머리는 잘라내지 말고 내장만 정리하도록. 내장에서...

국물내기. 구수하고 개운한 국물맛 을 원하신다면 멸치국물 만한 것이 없습니다. 좋은 멸치 국물용 멸치로는 조금 크고 넓적한 것, 전체적으로 연한 색을 띠며 푸르스름하고 광택이 있는 것이 좋습니다. 용도 된장이나 고추장을 풀어서 끓이는 국과 찌개에...

재료로 만들어보는 국물 내기 노하우, 한번 따라해볼까요? ◇멸치다시마 장국◇ 재료: 국물용 멸치 30g, 다시마 10cm, 물 5∼6컵...건진다. ④ 끓기 시작하여 2∼3분 정도 지나면 장국을 면보에 거른다. ◇쇠고기육수◇ 재료 : 양지머리(사태) 400g, 양파...

우러나지 않으면 음식의 맛도 잘 나지 않고, 전골의 맛을 한층 업그레이드 해 드립니다. 고기 야채전골의 맛내기 포인트 쇠고기 장국은 사태나 양지머리, 기름기 있는 등심이 적당합니다. 고기야채전골에는 주로 쇠고기 장국이나 사골국물을 많이 이용하죠...

진하게 내기*| ☆열쇠가족 푸드이벤트☆ 뚱이♥ | 조회 191 |추천 0 | 2010.10.07. 16:22 보신의 계절이 돌아 왔어요... 뜨거운 국물이 생각나는 계절요.... 특히 추워지면 사골국물 진하게 우려낸거 너무 좋지요??? 보통 사골국물은 뼈에 좋다고 생각...