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의 다대기에 미나리, 물기를 제거한 갓을 넣어 버무린다 7. 조금씩만 담아 익혀 바로 먹는다. * 갓은 붉은 갓과 푸른 갓이 있는데 붉은 갓이 더 맵고 향이 강하다. 동치미 등 맑은 김치에는 푸른 갓을, 고춧가루를 넣은 김치양념에는 붉은 갓을 쓴다...

정도 삭힌 후 냉장고에 넣어 즐긴다. tips 감자를 푹 삶아 으깬 후 풀국으로 사용하면 배추를 비롯한 야채 등에서 나는 풀냄새를 없앨 수 있다. 최승주의 맛있는 겉절이 겉절이는 말 그대로 가볍게 절이거나 생것 그대로 싱싱한 맛에 먹는 반찬. 채소의 숨...

백설기 만드는 방법과 큰 차이는 없으나, 다만 차이점이라면 떡갈피에 녹두를 넣는 것이다. 녹두를 맷돌에 타서 물에 불린 다음, 껍질은 흘려 내보내고 속살만 쓰도록 한다. 이런 과정을 거치면 팥고물을 사용한 것과는 달리 설기떡의 흰색을 그대로 살릴...

김치 새우젓 계란찜 꽈리고추졸임 평소 짠 밑반찬을 만들지 않는 편이지만 꽈리고추졸임이나 머위들깨탕은 미리 조리해서 차게...입맛도 되찾고 기운도 돋우는 반찬이다 ***다락골깻잎찜 만드는 법 멸치다시마국물과 집간장을 1:1.5~2 비율로 섞어 끓여...