cafe

만드는 곳도 많지 않을 것이다. 국으로 이용되는데 돼지고기육개장, 좁짝뼈국과 몸국 등이 있다. 돼지고기육개장은 보통 겨울에 장지에서 많이 쓰인 음식이다. 돌을 괴어 솥 앉힐 자리를 만들어 현장에서 끓여 울력꾼을 대접했다. 돼지고기 살코기를 찢은...

잘 삭힌 후에 맛있게 먹을 수 있었다. 그 후 가랑이가 찢어진 곰돌이를 버릴 것인지 고민하는 주민에게서 곰돌이를 나는 또 입양...최근에는, 텃밭에서 따오셨다는 아마 나이가 좀 드신 것 같은 주민에게 또 호박이랑 가지, 고추 나눔을 받으면서, 학원...

이 곳이 뭐가 좋다고 집을 지었나 고맙기도 하고, 벌레 물어 입에 넣어주고 밤엔 보듬고 자며 엄마, 아빠 바쁘게 육아하는 박새가족이 사랑스럽다. 심하게 귀여운 저(둥지 아래쪽 정면 보는 애)눈두덩과 콧구멍을 보시라! 저렇게 눈과 입을 꽉 다물고...

뛰어노는 곳 입니다. 청계산자락에 위치한 한결어린이집은 "교실 밖 교실" 문밖이 교실인 원내에 1,100여평의 어린이농장을 운영합니다. 우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에 담궈 저장고에서 숙성시켜가며...

서늘한곳에서 10일정도 삭힌다 (고추잎이 소금물에 푹~ 잠기도록 돌로 눌러 놓는다) 2.노랗게 삭은 고추잎을 맑은물에 하룻밤 담가 짠맛을 우려내고 씻어 물기를 뺀다 3.멸치액젓3, 매실발효액1, 과일발효액1 의 비율에 마늘,생강을 굵게 다져 2와버무려...

마늘과 파는 곱게 다진다. ③ 그릇에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 멸치액젓, 설탕을 넣고 섞어 김치 양념을 만든다. ④ 불린 무를 김치 양념에 넣고 버무려 항아리에 담는다. ※ 주의할 점 · 무는 한 입에 먹기 좋은 크기로 썬 다음 채반에 널어 햇볕...

쪽파, 삭힌 고추, 대추, 배를 한 단위로 해서 차곡차곡 담아서 뜨지 않도록 눌림을 한 뒤 저온 숙성과정을 거친다고 합니다...될것 같습니다. 겨울 동치미 김치 국물과 무가 정말 환성의 궁합을 이루는 김치라고 할수 있습니다. 보통 다른 곳은 동치미를...

정말 파는것보다 더 맛있어.. 담날이 주말이여서 집에서 점심으로 여유롭게 연어와 고기를 즐김 고기초밥과 숙성연어초밥ㅎㅎ 흑임자드레싱은 어디든 잘어울려 고기초밥은 꼭 기름장 추천 ㅠㅠ 와사비와 고기와 장 조합이 쩔어.. 두툼두툼 숙성연어 콧멍...

등등을 파는 분들인데 저 뒤쪽에 보면 어떻게 직접 만드는 건지 보여주고 있어요. 저걸 일일이 돌려가며 마찰로 모양을 만들더라구요.. 이렇게 광대들 나와서 공연하고, 우린 구경하고, 저건 도끼로 하는 광대짓이었는데 잘...하더군요....ㅎ 이건 그 당시...