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약간 만드는 법: 데친 깻잎순은 물기를 가볍게 짜서 준비합니다. 양파는 채 썰고, 대파와 홍고추는 다져줍니다. 팬을 달구어 식용유와 들기름을 두르고 다진 마늘(선택 사항으로 양파)을 넣어 향이 나도록 볶아줍니다. 데친 깻잎순을 넣고 가볍게 볶다가...

술, 참기름 2작은술, 송송 썬 실파 약간) 깻잎장아찌 만드는법 01. 깻잎은 잎이 크고 다소 억센 것으로 준비하여 물로 깨끗이...눌러서 10일 정도 삭혀 줍니다. 깻잎이 노랗게 될 때까지 삭혀 줍니다. 03. 삭힌 깻잎을 건져 채반에 담고 물기를 완전히...

2. 삭힌 깻잎입니다. 검고 누렇게 변했지요? 이 깻잎을 소쿠리에 받쳐 소금물을 제거후 찬물에 5분정도 담갔다가 물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 줍니다. 소쿠리에 받친채로 손바닥으로 눌러 물기를 제거합니다. 이 상태로 1시간정도 놓아두세요. 물기가 쭉...

장아찌 만드는법. 10월 초에따서 삭혀 놓았던 깻잎~ 이제야 양념 했습니다. 삭혀 놓은지 거의 석달이 차가네요. 샛파란 연한깻잎 두고 왜 이리 손 많이 가고 오래 걸리는 반찬을 만드느냐구요.?? 누가 크게 먹는것은 아니지만 가을에 노랗게 물들어 가는...