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겨울 밑반찬 삭힌깻잎~ 삭혀논 깻잎은 깨끗이씻어내서 물에담가서 울궈내서~ 팍팍 삶아서~ 다시한번 울궈서~ 꼭~짜준후에~ 한장...논육수에 찹쌀풀묽게 쑤어식힌후에 준비한양념넣어 줍니다 그리고 양념을 준비합니다. 양파청,참기름,생젓,멸치진젓,고추...

1키로 200그람을 5,000원에 사서 양념을 했습니다. 잎파리만 있는것이 아니고 잘잘한 것을 모두 넣어서 삭힌겁니다. 재료; 삭힌깻잎1k200g,파프리카(황,청,홍)3개, 마늘1통,부추약간,당근(소)1개,고추가루5큰술, 멸치액젓2큰술,올리고당3큰술,참기름1큰술...

추가로 벽돌이나 물봉지를 올려줄것) 5) 한 달 이상 잘 삭힌 깻잎은 꺼내서 잘 씻어 물기를 꼭 짜서 얀념을 해서 먹거나 저장을...실온에 보관해 놓고서 100장씩 꺼내서 양념을 해서 먹는다. 6) 깻잎 양념하기 ~깻잎을 건져서 물에 잠깐 담궈서 소금기를...

오이, 깻잎 등을 넣어 물회를 만든다. 싱싱한 한치가 많이 나올 때 손질해서 냉동해 두면 겨울에 회로 먹을 수 있고, 덮밥에도 쓸 수 있다. 갈칫국도 대표적인 제주의 음식이다. 갈치는 맛의 변화가 많이 없는 생선이다. 여름이나 가을 갈치가 기름지다...