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겨울 밑반찬 삭힌깻잎~ 삭혀논 깻잎은 깨끗이씻어내서 물에담가서 울궈내서~ 팍팍 삶아서~ 다시한번 울궈서~ 꼭~짜준후에~ 한장...논육수에 찹쌀풀묽게 쑤어식힌후에 준비한양념넣어 줍니다 그리고 양념을 준비합니다. 양파청,참기름,생젓,멸치진젓,고추...

1키로 200그람을 5,000원에 사서 양념을 했습니다. 잎파리만 있는것이 아니고 잘잘한 것을 모두 넣어서 삭힌겁니다. 재료; 삭힌깻잎1k200g,파프리카(황,청,홍)3개, 마늘1통,부추약간,당근(소)1개,고추가루5큰술, 멸치액젓2큰술,올리고당3큰술,참기름1큰술...

추가로 벽돌이나 물봉지를 올려줄것) 5) 한 달 이상 잘 삭힌 깻잎은 꺼내서 잘 씻어 물기를 꼭 짜서 얀념을 해서 먹거나 저장을...실온에 보관해 놓고서 100장씩 꺼내서 양념을 해서 먹는다. 6) 깻잎 양념하기 ~깻잎을 건져서 물에 잠깐 담궈서 소금기를...

오이, 깻잎 등을 넣어 물회를 만든다. 싱싱한 한치가 많이 나올 때 손질해서 냉동해 두면 겨울에 회로 먹을 수 있고, 덮밥에도 쓸 수 있다. 갈칫국도 대표적인 제주의 음식이다. 갈치는 맛의 변화가 많이 없는 생선이다. 여름이나 가을 갈치가 기름지다...

양념 깻잎이라 할거 같으유~ 오늘 제가 먹은 찐 양념 뽕잎이랑 삭힌고추 무침입니다. 삭힌고추 무침은 의외로 아들이 잘먹어서 도시락에 넣어주고 있어요. 뽕잎 양념 찜은 깨끗한 뽕잎은 일단 찜기에 살짝 찝니다. 차곡차곡 3~4장 겹쳐진 뽕잎에 양념장(집...

김장김치도 그렇지만 갈치속젓 맛에 반한지라 자주 쓴답니다. 삭힌고추김치에는 갈치속젓이 가장 어울리더군요. 조청이나 물엿...겨울나기 반찬으로 아주 좋답니다. * 단풍든 깻잎 삭히기 가을 깻잎은 녹색보다 단풍든게 더 연하고 맛있다. 여러장씩 묶음...

또 삭힌 깻잎 넣고 된장 펴서 발라주고를 반복~~ 위에 된장을 넉넉히 바르고~~ 용기 뚜껑 닫고 서늘한 실온에 한달간 놔두시면 됩니다~~^^ 자~~근데요~~된장에 박은 깻잎은 삭히지 않고, 그냥 생 깻잎으로 하셔도 되거든요~~ 저는 두가지를 해서 나중에...

고추 양념하기 고추 20개 , 간장 1/2컵, 고춧가루 1/4컵, 설탕 2T, 다진파 1T, 다진마늘1/2 T, 생강약간 고추를 넣고 버무려 줍니다. 삭힌고추김치 재료 삭힌고추 1양푼이 쪽파 1/2단, 생밤 7개 다진마늘 3큰술 고춧가루 2컵 멸치젓갈 1/2컵 갈치속젓 1...

말려 양념하기 전에 깨끗한 물에 씻는다 2 마른 고추는 가위로 가늘게 썰어 나머지 양념장 재료와 함께 냄비에 담고 팔팔 끓인다 3 ②에 버섯을 넣고 살짝 끓였다가 건져낸다 4 버섯을 저장 용기에 담고, 양념장을 식혀서 붓는다 본격적인 장아찌의 신식...