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적신다. 고로, 품질 좋은 쌀과 보리가 많이 나는 나주는 호남곡창의 상징이 됐다. 봄철이 되면 파릇파릇한 보리 순과 삭힌 홍어애를 손쉽게 구할 수 있어서 나주는 지금까지 이 향토음식의 맥을 계속 잇고 있다. 어느 아궁이에서 홍어애보리국을 끓이면 발...

많이 삭힌 거 같지도 않고, 맛도 밍밍하고, 간도 약하다. 초장을 묻혀도 기름소금을 묻혀도 약한 간으로 놓친 맛이 회복되지 않는다. 그래도 콩나물은 칭찬하지 않을 수 없다. 통통한 줄기와 선명한 대가리 색상, 썰컹거리며 씹히는 대가리 노란 맛, 줄기...

홍어애탕 끓이는 과정 계절별 재료와 완성된 홍어애탕 홍어애탕을 맛있게 먹는 모습 [참고] 홍어애는 신선한 것을 선택하는 것이 중요합니다. 홍어애의 삭힌 정도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 것을 싫어하는 사람은 고춧가루를 적게 넣거나...

에다 가격도 착하고....^^ 오늘 마트에서 홍어 손질했나봅니당...ㅋㅋ 요즘 궁물요리는 이넘 없으면 시체쥬???ㅋ 사알짝..... 삭힌 홍어맛이 나는..... 어제는 조기에.... 오늘은 홍어에.... 생선파뤼네용~~!!^^ 오늘도 아름다운 밤입니다~~~~ 낼 좀 부어...