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靑魚, 영어: Pacific herring, 학명: Clupea pallasii 클루페아 팔라시이) 또는 태평양청어는 청어과의 바닷물고기이다. 몸의 길이는 35cm 정도로 늘씬하고 옆으로 납작하며, 등은 짙은 청색이고 옆구리와 배는 은빛을 띤 백색이다. 한국에서는 전 연안...

제격인 삭힌 홍어 맛은 아닐까? 밤늦은 시간 갈 전차 없고 쉴 곳 없는 친구들 회현동 여관에서 달걀 부쳐 먹여 주셨네 어둡고 도시 냄새 가시지 않는 소공동 지하상가 솟아오른 명동 전집의 기름 냄새 아쉬워 한 잔 더 따르니 막차가 휑하니 가버렸구나...

영어로 뭐시라?" "스케이트" " 얼음판에서 타는 스케이트?" 예, 홍어는 영어로 skate 맞습니다. "Skate ray" 삼합이란 잘 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기 묵은김치를 막걸리와 곁들이면서 먹는 전라도 목포 지방에서 유래가 된 음식이랍니다. 홍어를 처음...

양배추가 삭힌 홍어의 쏘는 강한맛을 순하게 중화시켜 주는 것이 입에 착 달라붙더군요.....참 맛났습니다. 06.11.28 17:13 답글 삭제 구룡산 그렇죠 사진 상 땟깔은 제일 후진데 맛은 좋더군요 ^^ 06.11.28 17:25 수정 삭제 처음처럼 거기는 뭐하러 두 분...