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靑魚, 영어: Pacific herring, 학명: Clupea pallasii 클루페아 팔라시이) 또는 태평양청어는 청어과의 바닷물고기이다. 몸의 길이는 35cm 정도로 늘씬하고 옆으로 납작하며, 등은 짙은 청색이고 옆구리와 배는 은빛을 띤 백색이다. 한국에서는 전 연안...

제격인 삭힌 홍어 맛은 아닐까? 밤늦은 시간 갈 전차 없고 쉴 곳 없는 친구들 회현동 여관에서 달걀 부쳐 먹여 주셨네 어둡고 도시 냄새 가시지 않는 소공동 지하상가 솟아오른 명동 전집의 기름 냄새 아쉬워 한 잔 더 따르니 막차가 휑하니 가버렸구나...

영어로 뭐시라?" "스케이트" " 얼음판에서 타는 스케이트?" 예, 홍어는 영어로 skate 맞습니다. "Skate ray" 삼합이란 잘 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기 묵은김치를 막걸리와 곁들이면서 먹는 전라도 목포 지방에서 유래가 된 음식이랍니다. 홍어를 처음...

양배추가 삭힌 홍어의 쏘는 강한맛을 순하게 중화시켜 주는 것이 입에 착 달라붙더군요.....참 맛났습니다. 06.11.28 17:13 답글 삭제 구룡산 그렇죠 사진 상 땟깔은 제일 후진데 맛은 좋더군요 ^^ 06.11.28 17:25 수정 삭제 처음처럼 거기는 뭐하러 두 분...

부탁합니다. 홍어전문점 화화촌이다. 홍어는 영어로 SKATE 다. 영국과 프랑스인들도 홍어를 먹는다고한다. 근데 우리네 처럼...칠레산을 이용한다고 보면 정확하다. 반찬을 하나하나 직접 했다. 한상이 들어오고 잘삭힌 김치도 나오고 삼합 小로 주문 고...

있다. 영어로 skate류는 ray류와 같은 부류이지만 꼬리에 침 또는 가시가 없는 것을 skate라고 부른다. 본종은 형태와 체색에서 무늬홍어와 유사하지만 무늬홍어는 배쪽 감각공이 항문 앞까지 분포하고 본종은 항문에 훨씬 달하지 못하기 때문에 잘 구분...

찾는 생선은 따로 있다. 홍어와 민어, 세발낙지 등이다. 홍어는 영어로 'SKATE'다. 영국인들도 홍어를 먹는다. 가오리는 'RAY...한다. 잘 삭힌 홍어에서 두엄냄새와 재래식 화장실 냄새가 나는 까닭이다. 삭힌 홍어 덕분에 우리는 전 세계 홍어 생산량의...

덜 삭힌 홍어는 그 향이 시원하면서도 향기로운 암모니아 냄새야! 그리고 그 향이 톡톡 쏘게 터지는 것이 아니라 쏴아아-하고 부드러우면서도 진하게- 진하게 퍼지는 것이지. 씹을수록 아주 진하고 향기롭게! 쏴아아-하고 ㅎㅎㅎㅎ....... 형님...

홍어 삭힌 냄새에 비유한데서 유래했다는 말이 있지. 근데 이게 원래 유래가 디씨 정사갤임. 스펀지에서 홍어회 냄새에 대한...하여 부르는 말)이 '광주 사람들이 시신 냄새를 맡으며 홍어 생각을 하지 않았을까 그 멍청한 놈들ㅋㅋ' 이라는 식의 비아냥...