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삭힌 정도에 따라 밀가루와 달걀의 양을 조절해주세요. 청양고추를 다져 넣으면 더욱 알싸한 맛을 즐길 수 있습니다. 막걸리와...맛있습니다. 다양한 홍어 요리 홍어는 전 외에도 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 홍어삼합: 삭힌 홍어와 묵은지, 돼지...

탕을 끓여 먹는다. 암모니아 냄새가 강하게 날 정도로 숙성시켜서 먹기도 한다. 숙성시킨 홍어는 전남 서해안 지방의 특산 요리였으나, ‘삼합’(삭힌 홍어, 삶은 돼지고기, 묵은 김치)이란 이름으로 전국적으로 알려졌다. 외국인 중에도 홍어맛에 감탄한...

술안주로도 인기가 많습니다. 또한, 홍어 무침은 삭힌홍어를 활용한 대표적인 요리로, 간단하게 만들 수 있지만 깊은 맛과 풍부한 영양을 자랑합니다. 이 글에서는 삭힌홍어의 효능과 홍어 무침 레시피를 자세히 소개하고, 삭힌홍어를 활용한 다양한 요리...

배에 싣고 온 생선 중 썩지 않은 유일한 생선이 홍어였다. 이후 홍어의 삭은 맛을 별미로 즐겨 먹기 시작한 것이 삭힌 홍어 요리의 시초다. 오늘은 홍어 맛집 7곳을 소개한다. 전라남도의 손맛을 그대로, 광화문 ‘신안촌’ ‘신안촌’은 30년째 운영 중인...