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3대 저술 중 하나인 "의방유취"(醫方類聚)를 공동 편찬했고, 세계 최초로 과학 영농 온실을 건설했다는 기록을 적은 "산가요록"(山家要錄)을 펴냈다. 그런 "전순의"(全循義)가 "세조"(世祖)"의 사주로 "문종"(文宗)살해에 가담했다는 의혹을 받는 까닭은...

도기로의 고화도, 번조를 위한 구성력과 조선 초기 기록에 나오는 황옹을 전제로 고려시대에는 이름으로만 있는 전순의의 『산가요록』 제법에 기록된 상실장을 작품에 담고자 했다. 입선작, 박성미 <달꽃 다기> 박성미 작가의 <달꽃 다기>는 흰 바탕에...

지난 2016년 KBS1 ‘대식가들’을 통해 방영된 바 있다. 1450년경 조선시대 궁중어의 전순의가 쓴 가장 오래된 요리책 ‘산가요록’에는 세종대왕이 즐겨 먹었다는 포계 조리법이 소개돼 있다. 포계를 만들기 위해선 먼저 닭 한 마리를 먹기 좋게 24~25개...

경험을 기록하고 남길 언어도, 교육의 기회도 제대로 제공받지 못한 것이니 참으로 불공평한 처사가 아닐 수 없다. 1450년 산가요록 2001년 청계천8가 고서점 폐지 더미 속에서 '산가요록'이 발견돼 한국 요리 전문서의 역사가 다시 쓰였다. 이 책 발견...

31)에 편찬하기 시작해 1451년(문종 원년)에 완성된 고려시대 역사서인 고려사에 사대부들이 제사에 국수를 사용/ 1459 산가요록 (요리 농업책, 현존 최고) 3.근세의 누들 : 1600 조선시대 안동의 한 가문의 요리책 '음식디미방' 에서 소개. 동아시아에서...

맛도 최고이지요..어제 저녁에 조금 설친 것을 사과도 할 겸.....글 하나 올려 봅니다~~~ 혹시 여러분들은 산가요록(山家要錄)을 아시나요? [산가요록]은 우리나라에서 전해오는 책 중에서 가장 오래된 식품서로 평가된다. 이 책이 발견된 2001년 이전...

전통색의 역사 -고대와 샤머니즘 -삼국시대 -고려시대 -조선시대 3. 고문헌 속의 색채 -선화봉사고려도경 -조선왕조실록 -산가요록 -국조오례의 -악학궤범 -본초강목 -각의궤의예소 -동의보감 -천공개물 -개자원화전 -성호사설 -국혼정례 -탁지준절 -상방...

수고로움 현대인들에게는 녹파주란 이름이 다소 생소할 수 있지만 이미 고려시대부터 빚어지기 시작하여 동국이상국집』, 『산가요록』, 음식디미방』, 증보산림경제』, 규합총서』, 『임원십육지』 등 여러 문헌에 소개되어 있는 것으로 미루어 볼 때...

보이며 그들의 민족사랑과 나라사랑을 본받자는 것이 그 취지로 보입니다. 오늘 부터 식료찬요의 저자 <전순의>가 쓴 산가요록을 방영하고 있습니다. 참 좋은 기획이라고 생각합니다. 산가요록은 조선 초기에 일반민가(서민)에서 해 오던 전통적 요리방법...