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만드는 법! 1. 준비물 산낙지 1마리 양파 1/2개 오이 1/2개 당근 1/3개 청양고추 1개 실파 1/2대 마늘 2쪽 고춧가루 1큰술 설탕 1큰술 참기름 1큰술 식초 2큰술 간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 들깨 약간 후추 약간 얼음 약간 2. 산낙지 손질 낙지 머리와...

문어나 낙지 같은 어패류는 그 빛깔에 따라 신선도가 아주 다르게 보인다. 따라서 좋은 빛깔이 나게 데치는 것이 중요한 요령이다. 먼저 더운물에 무우를 얋게 썰어 넣고 잠시동안 끓여 무우 즙이 다 우러났을 무렵에 데치면 빛깔이 싱싱해 보일 뿐 아니라...

1년산이 가장 맛있다는 게 현지 토박이들의 이야기다. 참꼬막과 새꼬막은 나이테처럼 껍데기에 1년에 하나씩 줄이 그어지므로 세로줄을 보면 꼬막의 나이를 알 수 있다. 1 참꼬막 꼬막 중의 진짜, ‘참’이라는 의미의 참꼬막은 표면에 털이 없고 살이...

살짝 데치는 심정으로 익혀 먹어야죠. 다~ 됐으니... 이제 먹어야죠. 용. 궁. 해. 신. 탕!!! 간은... 소금으로 각 자의 기호에...손질한 전복과 전복내장 으깬 것과... 삼계탕용 한방재료를 넣고... 1시간 푹~ 끓여낸 후에... 산낙지를 넣어 살짝 익힌 후...