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만드는 법은 이러하다. 먼저 낙지의 미끌미끌한 점액질을 물로 깨끗이 ‘빨아낸다’. 산낙지를 씻을 때는 바닷물을 쓰지만, 기절낙지는 민물을 써야한다. 흔히 머리로 알려진 몸통에서 다리를 떼어낸 뒤 접시에 가지런히 담는다. 몸통은 끓은 물에 데치고...

오늘 퇴근길에 눈이 한송이씩 내리던데 이런 눈오는날 뜨끈한 연포탕 국물 훌훌 마시니 행복해지네요^^ 남은 산낙지 보관법 산낙지를 한꺼번에 다 못먹을땐 난감하잖아요. 그럴땐 냉동보관을 해야하는데 낙지가 담겨져 온 바닷물에 수돗물을 절반 섞어서...

아주 산낙지랑 사투를 벌었네요.ㅋㅋ 몇해전에 낙지내장에 대한 뉴스도 다뤄진적이 있고 해서 내장을 빼줬는데, 산낙지 손질법 검색해보니 통째로 그냥 먹어도 된다는 말도 많아서요. 정확한 손질법 좀 부탁드리고, 만약 남아서 냉동실에 보관할 시에는...

그리곤 산낙지 사주고 싶어도 겁내할까봐 잡아서 가져오셨다고 하네요..ㅋ 혹시나 살아돌아올까봐.ㅋ 조심조심 비닐을 열어봤어요. 아. 머리한쪽을 갈라 머리속 내장? 을 제거하고 보내셨더라구요. 큰 낙지 3마리나 들어있었는데 엄청 비싸게 사셨더라구요...