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쓰면서 생각났는데 사실 우리가 흔이 아는 중국집은 거의 다 중국집이 아니다. 진짜 중국집은 짜장면은 생각도 하지 말아야 한다...한국 사람들 입 맛에 맞춰 진 것이다.원조는 중국에 산둥성 자장몐(炸醬麵)이다. 그리고 자장몐이 있는 곳도 드물다...

원래 산둥성의 가정식이었던 작장면을 1890년대 인천항의 중국인 부두 노동자들에게 판 것이 시초이다. 이때는 정식 식당이 아니라 부두 한켠에서 솥단지를 걸어놓고 노점 장사를 하였고, 면도 수타면이 아닌 칼국수였다. 이후 화교 공동체가 자리를 잡아...

유명한 중국집. 먹으면 먹을수록 해산물 육수가 만들어내는 시원한 맛이 좋아요. 싱싱한 굴과 배추속, 버섯, 청경채 등의 채소를 푸짐하게 넣어 끓인 ‘굴짬뽕’도 인기가 있는데, 동절기 한정 메뉴이니 올해 겨울을 노려보세요 ✔위치 서울시 동대문구...

지나 산둥성 청도에 도착한 비행 시간이 불과 1시간~ 기내식을 먹고 따스한 커피 한 잔 마시니 똑이요 딱~ 똑딱이다. 12 : 20(중국 시간) 시차 1시간 점심 먹으러 가는 길~ 그런데 '우르르 쾅쾅' 깜딱이야~ 백주 대낮에 하얀 연기 피어 오르는 창공 '마른...

파는 중국집도 봄나들이할 만한 곳으로 인천 차이나타운도 손꼽을 만하다. 인천 차이나타운은 1880년대부터 약 130년 동안 한국 근현대사의 이야기가 숨어 있는 곳이다. 아픈 상처도 있지만 이젠 볼 것도 많고 특히 먹을 것이 우르르 모여 있는 곳이다...

올린 중국집 잡채밥 등이 대표적인 당면 음식이라 할 것이다. 그뿐만 아니라 부재료로서다양한 음식의 감초 역할 또한 톡톡히 하는 것이 당면이다. 불고기전골 만두전골 등 전골 요리나 갈비탕 감자탕 등 탕류나 찌개 요리, 낙지볶음 돼지두루치기 등 볶음...

가까운 산둥성 음식인 자장몐은 밀가루 면에 춘장을 비벼 간단히 먹을 수 있는 값싼 음식이었다. ​ 이 책은 한국의 대표 서민 음식인 짜장면, 김밥, 돈가스, 카레 등의 연원을 근현대사와 결부시켜 흥미롭게 보여주고 있다. 이들 음식의 공통점은 일제...

중국 산둥성 출신의 요리사 이복충 씨가 일제강점기 말에 인천으로 와서 창업했다. 1945년에 개업해 3대째 가업을 이어 영업하고 있다. 70년 넘게 자리를 지킬 수 있었던 것은 주변에 관공서나 공장 등이 많아 많은 사람들이 찾는 곳이라는 점도 있지만...

달라지기도 했지만, 애초에 중국에서도 작장면은 베이징, 산둥성 일대 요리로 남쪽 지방에선 그 존재조차 잘 모를 정도로 그다지...배달 음식의 양대 산맥이며, 짬뽕, 탕수육과 함께 중국집의 3대 메뉴 중 하나다. 그중에서도 중식점에서 가장 많이 선택...