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8월9일.횟감민어,문어,박대,황가오리,선어낙지,덕자,병어,먹갈치,오징어,딱돔,손질트롤고등어,대청도암치홍어,건조(붕장어,우럭,참농어,참조 2024.08.08해당카페글 미리보기
선어문어 3미3.8kg 46,000원 냉동보관하였습니다. (판매완료) 11kg 황가오리 반마리 한정판매 반 마리 48,000원 ①15미3kg 박대...한정판매) 16미3kg 박대 48,000원 (냉동) 비늘,내장제거 손질하여 냉동하였습니다. 선어大낙지(냉동) 한 여름 날씨에는...
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해산물 직거래) 자연산 손질바다장어 /돌문어 /성게알 /완도전복 /뿔소라 /바지락 /오징어 택배 2023.07.11해당카페글 미리보기
보세요 산진직송 통영바다장어 순살장어 손질장어 택배 판매 통영 거제 수산물직거래 장어구이 돌문어 활전복 성게알 해녀가 채취한 자연산 우니 뿔소라 바지락 가리비 해삼 주문 해산물직거래 홍합 개조개 반건조오징어 키조개 택배 "어디서 작업되나요...
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문어 손질법 2012.07.09해당카페글 미리보기
문어 씻을때...질문 입니다. 산 문어는 그대로 끓는 물에 넣었는데도 맛이 깔끔하니 좋았어요. 근데 싱싱하지만 죽어서 도착한 문어는 소금과 밀가루로 닦어야 하나요? 한번 해 보았는데.. 문어가 싱거워 지는거 같애요 이번기회에 확실히 알고 싶어요...
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산낙지손질법 부탁드립니다 2011.10.07해당카페글 미리보기
산낙지를 주문햇는데요.. ㅠㅠ 제일 작은 뻘낙지는 젖가락에 돌돌말아서 먹는다하셧는데 머리는 어떻게하나요?? 글구 탕탕이 할...늘 머리는 떼어내서 그냥 버리든지 라면 끓일때 넣거든요. 문어손질할때 보면 떼어내는게 잇던데 낙지는 그런게 없나요...
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장을 튼튼하게 해주는 죽순의 손질과 요리법 2014.01.07해당카페글 미리보기
티로산이 산화해서 수산이 되었기때문입니다. 쌀뜻물은, 쌀뜻물에 녹아잇는 쌀겨의 효소가 작용하여~ 죽순의 아린맛 성분인 수산이 빠져나와 맛을 더 부드럽게 해준답니다. 죽순을 삶을때는! 마치 고구마와 옥수수를 섞어서 삶는듯한 냄새가 납니다. 바로...
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울릉도 먹방 투어 Old & New 2024.05.18해당카페글 미리보기
오징어를 손질하는 과정에서 쓸모없는 내장(내장 중에서도 수컷의 이리)을 탕국으로 끓였던 것이 이 별미의 유래다. 요즘은 울릉도에서 오징어가 잘 안 나온다지만, 그래도 오징어내장탕의 전통은 이어진다. 초심자는 ‘내장’이라는 단어가 주는 불편함...
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판소리 사설 변강쇠가 (성두본 B) 2024.04.19해당카페글 미리보기
사람 산 일 없고, 흉가로 비어 있어서 누백년 도깨비 동청이요, 뭇귀신의 사랑(舍廊)이라. 거친 뜰에 있는 것이 삵과 여우 발자취요, 깊은 뒤꼍 우는 소리 부엉이, 올빼미라. 강쇠놈이 집을 보고 대희(大喜)하여 하는 말이, 49 “순사또는 간 데마다...
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[입이 커서 이름으로] 2024.01.22해당카페글 미리보기
있을법한 대개가 수족관에 그득하다. 입맛이 절로 다셔진다. 행인을 불러 모으는 점원의 목소리가 귓가에 스친다. 찻길을 건너 수산물 공판장 옆 생선 가게를 찾아간다. 문어, 낙지, 꼴뚜기가 보인다. 머리가 큰 대구는 제철답게 가게마다 널려있다. 살아...
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7월8일 삼천포수산(산낙지,문어,아나고,모듬회,참소라,뿔소라,멍게,바지락,홍합...) 2014.07.08해당카페글 미리보기
손질법은 망치로 두둘겨 깨서 드시면 됩니다.. 종류:참소라(남해,삼천포) 참소라1kg - 10,000원 포장,배송-5,000원 *참소라 입니다.. 삶아 드시면 아주 맛있어요... 종류:산낙지(남해,삼천포) 산낙지3마리(중사이즈)-20,000원 포장,배송-5,000원 *살아있는...
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쭈꾸미 문어 낙지요리 2021.01.12해당카페글 미리보기
싱싱 손질법 문어의 둥근 머리를 조금 젖히고 내장이 붙은 부분을 자른 후 머리 가운데 칼집을 넣어 머리와 내장을 연결하는 막을 잘라낸다. 요리하기 전에 문어의 눈을 도려내고 다리 안쪽의 빨판도 엄지손가락으로 눌려 빼내야 한다. 굵은 소금이나...