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문어 씻을때...질문 입니다. 산 문어는 그대로 끓는 물에 넣었는데도 맛이 깔끔하니 좋았어요. 근데 싱싱하지만 죽어서 도착한 문어는 소금과 밀가루로 닦어야 하나요? 한번 해 보았는데.. 문어가 싱거워 지는거 같애요 이번기회에 확실히 알고 싶어요...

산낙지를 주문햇는데요.. ㅠㅠ 제일 작은 뻘낙지는 젖가락에 돌돌말아서 먹는다하셧는데 머리는 어떻게하나요?? 글구 탕탕이 할...늘 머리는 떼어내서 그냥 버리든지 라면 끓일때 넣거든요. 문어손질할때 보면 떼어내는게 잇던데 낙지는 그런게 없나요...

티로산이 산화해서 수산이 되었기때문입니다. 쌀뜻물은, 쌀뜻물에 녹아잇는 쌀겨의 효소가 작용하여~ 죽순의 아린맛 성분인 수산이 빠져나와 맛을 더 부드럽게 해준답니다. 죽순을 삶을때는! 마치 고구마와 옥수수를 섞어서 삶는듯한 냄새가 납니다. 바로...

삼척 문어와 용왕 이야기’ 조형물이 반기며, 해변으로 이어지는 산책로가 운치 있다. 삼척시 정하동에 위치한 벽너머엔나릿골감성마을은 골목과 벽화가 아기자기하다. 나릿골은 ‘나루가 있던 마을’을 뜻한다. 1970~1980년대 어촌 산동네 풍경이 남아...

오징어를 손질하는 과정에서 쓸모없는 내장(내장 중에서도 수컷의 이리)을 탕국으로 끓였던 것이 이 별미의 유래다. 요즘은 울릉도에서 오징어가 잘 안 나온다지만, 그래도 오징어내장탕의 전통은 이어진다. 초심자는 ‘내장’이라는 단어가 주는 불편함...

사람 산 일 없고, 흉가로 비어 있어서 누백년 도깨비 동청이요, 뭇귀신의 사랑(舍廊)이라. 거친 뜰에 있는 것이 삵과 여우 발자취요, 깊은 뒤꼍 우는 소리 부엉이, 올빼미라. 강쇠놈이 집을 보고 대희(大喜)하여 하는 말이, 49 “순사또는 간 데마다...

손질법은 망치로 두둘겨 깨서 드시면 됩니다.. 종류:참소라(남해,삼천포) 참소라1kg - 10,000원 포장,배송-5,000원 *참소라 입니다.. 삶아 드시면 아주 맛있어요... 종류:산낙지(남해,삼천포) 산낙지3마리(중사이즈)-20,000원 포장,배송-5,000원 *살아있는...

싱싱 손질법 문어의 둥근 머리를 조금 젖히고 내장이 붙은 부분을 자른 후 머리 가운데 칼집을 넣어 머리와 내장을 연결하는 막을 잘라낸다. 요리하기 전에 문어의 눈을 도려내고 다리 안쪽의 빨판도 엄지손가락으로 눌려 빼내야 한다. 굵은 소금이나...