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커피 원두는 산미가 강한 특징을 가지고 있어요. 대표적으로 케냐, 에티오피아, 과테말라에서 재배된 커피는 산미가 강해요. ​ 높은 고도에서 자란 커피나무는 낮은 온도와 적은 산소량 때문에 느린 속도로 숙성되는데, 이 지역에서 난 커피에는 과일과...

카페의 매출 하락으로 고민하고 있다면, 커피 맛이 원두 고유의 산미, 단맛, 고소한 맛을 잘 표현하고 있는지 먼저 점검해 보세요. 커피 맛이 만족스럽지 않다면, 이제는 한 단계 높은 커피 맛을 추구해야 합니다. 미네랄메이커 필터를 사용하면 커피의...

부드러운 산미 고소한 풍미 감미로운 단맛의 조화 ​ # AGTRON (색도) : 55~50 [Medium Dark] 1차 팝핑 후, 2분 후에 배출을 추천...마운틴 품종을 옮겨심으면서 시작된 파푸아뉴기니의 커피 재배는, 빌헬름(Mt. Wilhelm)산을 중심으로 그 주변의 고원지대인...

않고, 산미가 강한 원두라면 아메리카노처럼 단독으로 마시는 게 좋다. ​ ​ 공장원두보다는 개인 로스터리 혹은 네임드 로스터리로...차이가 날 정도의 퀄리티를 보여주기 때문에 품질 면에서 뛰어난 원두를 경험할 수 있습니다. ​ ​ 커피의 맛은 생두에...