cafe

에티오피아, 과테말라에서 재배된 커피는 산미가 강해요. ​ 높은 고도에서 자란 커피나무는 낮은 온도와 적은 산소량 때문에 느린...향과 초콜릿 향 등이 특징이기 때문에 고소한 원두를 좋아하는 분에게 추천해요. ▣ 커피 품종 커피 품종도 산미에 영향을...

않고, 산미가 강한 원두라면 아메리카노처럼 단독으로 마시는 게 좋다. ​ ​ 공장원두보다는 개인 로스터리 혹은 네임드 로스터리로...차이가 날 정도의 퀄리티를 보여주기 때문에 품질 면에서 뛰어난 원두를 경험할 수 있습니다. ​ ​ 커피의 맛은 생두에...

선호도 높은 몇가지의 커피 품종을 찾아 '게샤'와 함께 '보케테'지역의 농부들에게 배포하였는데, 2004년이 되어서야 '베스트 오브 파나마' 대회에서 전문 심사위원들로부터 관심을 받았습니다. 그런데, 그들은 실수로 에티오피아 커피를 받았다고 생각...

수준 높은 커피 맛집을 부담 없이 이용할 건대 학생들이 부럽게 느껴진다. 기본 원두로는 자두 & 블루베리의 상큼한 과일 단맛과...풍미가 조화를 이루는 ‘스탠다드 블렌드’를 사용한다. 낮은 산미의 ‘퍼머넌트 블렌드’와 디카페인 원두도 고를 수...

사장님이 추천해 준 정수필터를 사용하고 있어요.” 지금 한국에 유통되고 있는 커피머신, 원두 등의 품질은 좋지만 커피 맛이 제대로 올라오지 않는 원인은 다른 곳에 있습니다. 바로 카페 정수필터를 잘못 사용하고 있는 것이 가장 큰 원인입니다. 커피...

뜨거운 물로 내린 아메리카노가 콜드 브루보다 더 쓴맛과 산미가 나는 경향이 있다. 토머스제퍼슨대 연구팀은 “산도가 낮은...스트로 만들어진 콜드 브루가 최고의 선택”이라고 말했다. 높은 산성은 속 쓰림 같은 소화기 증상을 유발한다. 따라서 위가...

고종을 커피로 독살하려 하다 14. 서울의 나무장수 이야기 15. 온돌의 보급으로 땔감이 늘어 우리나라 산이 민둥산이 되었다? 16. 을사늑약 때 자결한 민영환의 방에서 푸른 대나무가 돋아났다? 17. ‘담배를 끊어 나랏빚을 갚자!’, 대구에서 일어난 국채...

안티구아와 코스타리카 따라주 커피를 추천한다. 과테말라 안티구아와 코스타리카 따라주 지역에서 생산되는 커피는 스모크 커피...SHB 등급은 해발 1600m이상의 지역에서 수확하기 때문에 높은 일교차와 일조량으로 뛰어난 산미와 짙은 바디감과 스모크...

강도높은 단계는 주로 에스프레소 뽑는데 사용합니다^^ 프렌치 로스팅(French Roasting )- 프렌치 카페라는 커피? 이제 뜻을 아시겠죠? 이탈리안 로스팅(Italian Roasting )- 아주 강하게 볶은것 아무튼 볶으면 아래와 같이 윤기가 좔좔 흐르는 생두에서...