cafe

집에서 종종 소고기 사서 드라이에이징해서 스테이크 궈 먹는다고 하니 제대로 숙성시킨 소고기 맛을 볼 수 있는 곳이 있다는 말에 군침 흘리며 찾아간 곳 [소잡는 해녀] 집에선 드라이에이징 할 경우엔 키친타올 돌돌 말아 비닐에 진공하여 넣은 후 김치...

이집 소고기가지덮밥은 식감도 괜찮고 맛도 상당히 좋습니다. 돼지고기마늘덮밥 (7,000원) 마늘쫑과 함께 육수에 볶은 돼지민찌를 밥위에 올리고 잘 튀겨진 슬라이스 된 마늘을 듬뿍 얹었습니다. 거기에 먹다 보면 한쪽에 마늘과 감자그리고 버터가 들어간...

넣었는데 소고기 등 육류를 넣기도 한다. 앞 부분 파처럼 생긴 것이 레몬그라스. 똠양꿍에 들어가는 대표적인 향신료이다. 식감은 제주에서 많이 나는 양혜와도 비슷하면서 잘 씹히지 않는다. 레몬향이 나는 향신료로 항균작용도 하므로 더운 지방에서...

두툼하니 아주 좋아 보입니다. 고기는 어느 정도 두께가 있어야 제 맛을 낼 수가 있지요. 구워진 자태가 너무 아름답습니다. 산본 쪽에서는 이런 고기 먹기가 쉽지 않았는데 좋으네요. 늦게 오신 여성 지인 한분이 돼지고기는 못 드시는 분이라 소고기...