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秋夕에 빼놓을 수 없는 ‘쇠고기산적’ 준비했습니다 2024.08.31해당카페글 미리보기
소고기 산적에 흔히 들어가는 햄 대신 소고기를 사용하세요. 햄을 가공하는 과정에서 첨가되는 아질산염은 인슐린 저항성을 높여 혈당 조절을 방해합니다. 소고기는 다른 부위보다 지방과 포화지방 함량이 낮은 안심 부위가 좋습니다. 적절한 동물성...
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설날 한우고기, 똑똑하게 고르고 맛있게 먹어요-- 찜갈비·산적용은 지방 적고, 탕용은 근막 적당해야 좋아 -- 2023.01.19해당카페글 미리보기
소고기 부위는 갈비, 사태, 양지, 우둔 등이다. 갈비는 용도에 따라 구이용이나 찜용으로 구매한다. 찜용 갈비는 지방과 힘줄이...적당히 있고 근막이 적은 것을 고른다. 뼈에 붙은 고기는 질기기 때문에 고기의 결을 보면서 직각으로 칼집을 넣어 손질...
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산적 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
산적 고기산적 재료(4인분) 실파 100g, 쇠고기(등심) 400g (가) 간장(진간장) 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰...1되 - 5컵(1,000ml) 만드는 법 1. 실파 또는 움파를 다듬어 5cm 길이로 잘라 놓는다. 2. 쇠고기는 기름이 없고 연한 부위...
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< 문동일 요리연구가의 - 돼지고기 산적 > 2017.01.26해당카페글 미리보기
요리사전 ‘돼지고기 부위’ 식감이 부드럽고 담백한 안심으로 맛있는 산적을 만들어보세요 1. 돼지고기(안심/300g)는 얇게 포를 뜬 뒤 칼등으로 살짝 두드린다 - TIP ‘요리 초보는’ 포 뜨기가 어렵다면 길이대로 얇고 길게 썰어도 좋아요 - 요리사전...
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한우-쇠고기 부위별 이용법 2010.05.26해당카페글 미리보기
요리의 일종으로서 여러 가지 고기를 원료로 하여 얌념한 후 꼬치에 꿰어 구운, 꼬치구이 제품이 고기와 식물성 재료가 조화를...근육발달이 좋은 살코기 부위가 적당하며 설깃살, 도가니살, 앞다리 부위의 살코기와 목심부위 일부도 이용될 수 있다. 가...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
꼬챙이에서 빼낼 때 부스러지기도 한다. 2. 오징어적갈(오징어산적) : 손질한 오징어를 양념에 재었다가 꼬챙이에 꿰어 굽는다...뒤틀리지 않게 만든다. 1. 돗궤기적갈(돼지고기누름적) : 보통 오겹살 부위를 쓴다. 집마다 방법이 다르다. 삶아서 익힌 것...
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뉴질랜드의 상어科들 2024.09.02해당카페글 미리보기
썩은 고기, 물개 등을 먹는다. 사람을 공격하지 않는 상어로 알려져 있지만, 수중에서 사람에게 공격적인 행동을 취하기도 한다. 비교적 몸이 커서 조심할 필요가 있다. 한국 서해와 남해, 세계의 온대와 열대 해역 등지에 분포한다. 주로 가을에 잡힌다...
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교회를 위한 헌장 레위기 제대로 읽기-(화목제 나눔과 잔치의 제사)-김경렬 목사 2024.08.28해당카페글 미리보기
일행은 산적떼를 만났다. 모든 것을 빼앗길 찰나였다. 그 때 어디선가 갑자기 십수명의 군인들이 나타나 극적으로 그들을 물리쳐주었다. 그들은 임무를 마치고 마침 다메섹으로 복귀하고 있던 참이라 했다. 참으로 하나님이 보내신 하늘의 천군천사들...