cafe

유입되여 가고시마의 풍토에 오래동안 적응하면서 독특한 방법으로 사육돼 현재 일본 최고, 세계적인 돼지고기명품으로 인정받고있다. 발효사료를 사용하므로 돈분냄새가 전혀 없고 담백하고 질좋은 고기를 생산할수 있다고 한다. 이곳 사람들은 배합사료...

것이다. 가고시마 흑돈의 사례는 우리 제주의 흑돼지가 살아남기 위해서 어떤 길을 택할 것인가를 잘 보여주는 사례라 하겠다. 늦은 감은 있지만 몇 해 전 부터 제주특별자치도에서 지원 정책을 시작하여 민간에서 운영해 오던 종돈장을 지원하고 품질보전...

비용이 일반 농장의 절반 수준밖에 들지 않는다. 한편, 서 대표는 ‘산청솔잎흑돼지’라는 브랜드를 만들어 가고시마 흑돼지를 공급하고 있다. 발효사료를 먹인 가고시마 흑돼지는 돼지고기 특유의 누린내가 전혀 나지 않아 샤브샤브 메뉴로도 이용되고...