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산청: 고향민국 .지리산 금수암앞 자연바루. 별아띠천문대(민박) 2024.07.23해당카페글 미리보기
4%EA%B3%A1-%EC%82%B0%EC%B2%AD%EC%97%90-%EC%82%B4%EC%96%B4%EB%A6%AC%EB%9E%8F%EB%8B%A4 지리산 금수암. 자연바루 : 사찰음식 브런치 카페: 경상남도 산청군 금서면 새터길 57-96 1층 103호 (복정동) 지리산자락에 있는 작은 암자엔 사찰음식 명장, 대안...
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맛집추천/종로맛집/사찰음식 전문 레스토랑-바루 2010.01.25해당카페글 미리보기
음식을 총 책임지는 분은 사찰음식의 대가이자, 경남 산청 금수암의 주지 승이신 '대안스님'. 이곳의 중요한 식재료인 산야초...무공해 채소들입니다. 점점 식재료에 대한 중요성이 높아져 가고, 자연으로 귀의하는 음식들이 전 세계적인 화두인데, 사찰...
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한국인의 소울 푸드 사찰음식의 재발견 2010.02.25해당카페글 미리보기
전문점 바루, 산청 금수암 대안 스님 나눔과 비움, 사찰의 발우와 공양에 담긴 묵직하고 큼직한 뜻을 '15합 발우에 담긴 108공양'이라는 주제로 풀어냈다. 능이죽, 더덕샐러드, 연과채, 삼색전, 계정혜삼합, 산삼에 유자소스, 홍살구이, 들깨전병, 토란...
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몸과 마음을 치유하는 사찰 보양식 2010.02.26해당카페글 미리보기
경남 산청 금수암 주지. ‘금당 사찰음식 연구원’을 운영해왔으며, <식탁 위의 명상>, <마음의 살까지 빼주는 사찰음식...등을 펴냈다. 최근에는 종로구 견지동 조계사 맞은편에 ‘바루’라는 산사요리 전문점의 헤드 셰프로 출가 이후 쌓아온 음식에...
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무문관 제07칙 조주세발 2010.11.14해당카페글 미리보기
바루’ 음식의 중요한 식재료인 산야초는 경남 산청의 금수암 주변의 자연과 텃밭에서 자란 무공해 채소들이다. 금수암의 주지승...금당 사찰음식 연구원’을 운영하고 있다. ‘바루’의 모든 메뉴는 대안스님이 출가 이후 수십 년 동안 연구·개발...
