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바루 : 사찰음식 브런치 카페: 경상남도 산청군 금서면 새터길 57-96 1층 103호 (복정동) 지리산자락에 있는 작은 암자엔 사찰음식 명장, 대안스님이 있다. 대안스님의 단지엔 각종 청과 발효액, 된장, 고추장들이 가득하다. 30여 년 동안 사찰음식을 연구...

지리산 대안스님이 추천하는 사찰식 웰빙음식 경남 산청군 금서면 수철리 510 "금수암" / 대안스님 전화 : 055-973-6601 산청 금서 "금수암" 대안스님 가까운곳 가볼 만한 암자를 소개해 보기로 한다. 경남 산청군 필봉산줄기 아래 위치하고 있는 소담한...

주부 포스가 팍팍~~ㅋㅋ . . . . . 금수암은 지리산 동쪽 산청 금서골에 자리 하고 있다. 허준선생과 동의보감의 고장인 산청의...같다고 하시며 금수암이라 이름 지어준 곳이다. 대안스님이 계시지 않아서 조금 아쉬웠지만 산새좋고 공기좋은 곳에서...

산청 금수암은 성철스님이 절 이름을 지으셨답니다. 이곳은 해인사 말사로 사찰음식전문가 대안스님이 은거 하고 있는 곳 입니다. 대웅전에 모셔진 부처님이 십니다. 대웅전 좌측에 있는 산신당이구요 금수암 입구에 들어서면 우선 장독들이 반갑게 맞아...

지리산 동쪽 끝자락에 자리잡은 금서암의 주지이자 지난해에는 ‘사찰 음식 다이어트’란 책을 낸 사찰 음식 연구가 대안(大安·45)스님의 말이다. 서울에서 5시간, 이른 아침에 출발했지만 정오가 다 되어서야 이른 경남 산청군 금서면 수월리. 차나무와...

넘게 산청에서 직접 공수해왔는데, 한 번은 그게 상해서 다 버린 적이 있었어요. 그 후론 이천에 좋은 콩나물 공장을 통해 받고 있어요. 얼마 전 가락시장에 국산 콩나물이 들어와서 쓰기도 하고요. 재료를 구하는 것도 쉽지 않았지만, 발우공양을 열고...

맞추며 으깨어 다시 항아리에 담고 햇볕 바른 곳에서 숙성시킨다. 된장은 담근 뒤 일 년 지났을 때가 가장 맛있다. 대안스님은… 지리산 산청 금수암 주지이자 사찰 음식 전문가로 대한불교 조계종이 운영하는 사찰 음식 전문점 ‘발우공양’의 대표를...

스님 저자 대안스님은 사찰음식 전문가. 1986년 조계사 수선회와 연을 맺어 해인사 국일암에서 출가의 길에 들어섰다. 선방 정진...함께 알려왔으며 불교TV와 EBS <최고의 요리 비결>, KBS <인간극장> ‘스님의 밥상’편에 출연했다. 지리산 산청 금수암...

경남 산청의 지리산 자락으로 들어간 거지요. 그게 지금의 금수암(錦�m庵)이고요. "원래 그 자리는 아는 스님이 토굴을 파놓았던 곳이었어요. 우연히 거길 갔는데 그 스님이 '논산 가야곡으로 가야 해 이 터를 팔아야 하는데 다른 스님들께 알려달라'고...