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밤머리재-산청-거창-고견사-우두산-해인사-가야산-고령- 낙동강 -현풍-유가사-비슬산-대견사-청도-한재-오치령-정각산-표충사-영축산-통도사 큰 산으로는 지리산과 우두산-가야산- 비슬산- 정각산-영축산이 버티고 있지만 산은 걸을 만 한데 도로길에서...

10합, 12합, 15합의 3가지 코스가 준비되어 있고, 점심에는 냉면, 오행비빔밥, 연잎쌈밥 등의 일품요리도 맛볼 수 있습니다. 바루의 음식을 총 책임지는 분은 사찰음식의 대가이자, 경남 산청 금수암의 주지 승이신 '대안스님'. 이곳의 중요한 식재료인...

마음, 바루, 건우마미, 신기한사람, 토종감자, 미인명가, 돌탑, 대추농사, 솔풍경, 김형대(무아),초보자농군, ［김천］데이(전상철), 본향지기, 수도산, 털보요한, 미모사, 배낭골, 깊은바다, 포도아저씨, 대봉감, 빛솔, 삼도봉반달곰, 겨울냉이, 굴미농장...

전문점 바루, 산청 금수암 대안 스님 나눔과 비움, 사찰의 발우와 공양에 담긴 묵직하고 큼직한 뜻을 '15합 발우에 담긴 108공양'이라는 주제로 풀어냈다. 능이죽, 더덕샐러드, 연과채, 삼색전, 계정혜삼합, 산삼에 유자소스, 홍살구이, 들깨전병, 토란...

00:25 산청휴게소에 02:30, 진교ic를 통과하는 시각이 버스 전면에서 03:10으루 표기. 차내 소등 탓인지 산객들은 잠에 빠저는가 모두가 조용하다. 남해대교를 건너가서는 꼬불거리는 오르막 길인가 엔진음이 힘들게 씩씩대는 것 같았다. 난 배낭속에 손을...

경남 산청 금수암 주지. ‘금당 사찰음식 연구원’을 운영해왔으며, <식탁 위의 명상>, <마음의 살까지 빼주는 사찰음식...등을 펴냈다. 최근에는 종로구 견지동 조계사 맞은편에 ‘바루’라는 산사요리 전문점의 헤드 셰프로 출가 이후 쌓아온 음식에...

없는 밥과 나물로 이뤄진 채식으로 마음으로 준비하는 음식이다. 고춧가루는 사용한다. ‘바루’ 음식의 중요한 식재료인 산야초는 경남 산청의 금수암 주변의 자연과 텃밭에서 자란 무공해 채소들이다. 금수암의 주지승인 대안스님은 이곳에서 ‘금당...

속에서 자연의 그릇을 얻 어 부처님께 드렸다. 부처님께서 4개의 그릇을 왼손 위에 놓고 오른손을 그 위에 얹어 하나의 그릇으로...이라 하는데, 일반적으로 ‘바랑’이라 부르고 있다. 바루 공양 이 음식이 어디서 왔는가 내 덕행으로는 받기가 부끄럽네...

준다. 자연의 기운을 듬뿍 담고 있는 제철 재료와 간장, 된장, 고추장, 소금 등 네 가지 기본 양념으로 밥반찬, 국물요리, 밑반찬, 일품요리, 장아찌, 김치, 디저트 등 다양한 음식들을 선보인다. 전체컬러. 저자 대안(大安)스님사찰요리 전문가 1960...